关闭

来小时光,聊聊情感故事育儿趣事

【每日话题10月16日】宝宝美食--撒尿鱼丸

最近老公钓到了一条比较大的鱼---鲶鱼

红烧,清真大家都吃腻了

从网上学来一道撒尿鱼丸的做法

今天就用这条鱼做撒尿鱼丸吧

我来拍照的时候鱼已经让婆婆给分成三段了

鱼头,鱼身,鱼尾

看吧,老公吊到的这条鱼还是蛮大的哈

(依旧是婆婆主厨,我来拍照,我还是没有学会做饭做菜,惭愧,会学的,就在小宝上幼儿园后我也会学习做法)


这是鱼头

鱼头,鱼尾婆婆说可以红烧

我觉得没必要,估计要倒掉

我不喜欢吃鱼头

感觉鱼眼睛圆溜溜的盯着我不舒服



在鱼的中间横批进去

去掉鱼的中间骨头

鱼肚子上还有小鱼刺也要慢慢去掉

还要去皮

然后用大蒜,大葱,生姜腌制一会儿

这样可以去除鱼腥味儿



这是腌好的肉肉

 

 

然后肉肉要一点一点的刮

婆婆说要顺着鱼肉的纤维纹路刮

刀要稍微的倾斜一点

将鱼肉刮成膜片

有些做撒尿鱼丸说要将刮下来的鱼肉泡进清水里

婆婆觉得没必要

因为这样会流失很多的营养


刮完了还要慢慢的用到剁一下

顺便看看还有没有细小的鱼刺

剁的越细鱼丸的质量越好

所以多剁几刀吧



然后再刮好的鱼肉里面放一个蛋黄

这是婆婆的妙招

这样做出来的鱼丸会更爽滑,更嫩


 

 

 

然后在调味

红薯粉,重庆人管红薯叫红苕

红薯粉是必不可少的,比淀粉好

然后,盐,味精,黄酒,糖

为了小宝,我们家现在很少用味精

今天的鱼丸也没有放味精

味道一样的鲜美

马上

马上鲜美的鱼丸又要亮相咯




毛哥老鸭汤

今天撒尿鱼丸就煮在这里

想想这里面的酸萝卜我就要流口水了


 

 

先煮毛哥老鸭汤

煮开后直接下鱼丸


 

开始下鱼丸咯








O(∩_∩)O哈哈~

美味的毛哥老鸭汤撒尿鱼丸出锅咯

 


美味

绝对的美味

看看我家小宝吃的样子就知道有多好吃了

O(∩_∩)O哈哈~

吃一个


味道很不错

再来一个



在吃第三个


第四个

 

哈哈

不爱吃饭的娃娃今天自己连吃了4个

真不错

看来婆婆做的毛哥老鸭汤撒尿鱼丸味道很成功哦

我一定要学到婆婆的真传

不然一直不会做饭做菜怎么当称职的全职妈妈

(*^__^*) 嘻嘻……




 

 


 

|

口水啊口水~~~~~~~~

管理员储备军

|


(*^__^*) 嘻嘻……
赶紧给亲爱的上鱼丸哦

引用  一见钟秦回复道:
口水啊口水~~~~~~~~
【每日话题10月16日】宝宝美食--撒尿鱼丸  【每日话题10月16日】宝宝美食--撒尿鱼丸
miaozhen_cmrequest
关闭 【每日话题10月16日】宝宝美食--撒尿鱼丸