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产后月子催奶食谱大全

 

产后月子催奶食谱大全
1、猪蹄黄豆汤
  [原料]猪蹄1只,黄豆60,黄花菜30
  [制作]猪蹄1只洗净剁成碎块,与黄豆60,黄花菜30共煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完。2-3日一剂,连服3剂。
  [功效]滋补阴血,化生乳汁。
  [应用]产后乳汁稀少,无乳胀,乳房柔软。
  [按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方,它适用于乳汁化生不足的缺乳,服用猪蹄汤要分次,汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳,反而补不进。
2、猪蹄炖丝瓜豆腐
  猪蹄性微咸、平,有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,可治疗妇女乳汁不通等症。
  此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成,具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者,具有良好的生乳作用;对于乳络不通、胀乳汁少,或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者,有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。
3、燉豆腐豬蹄香菇
  材料:豆腐5塊、豬蹄(前腿)一只、香菇25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許
  作法:豬蹄切塊先煮,再加入香菇、生薑絲、鹽,後放絲瓜、豆腐。此量需在12日內吃完猪蹄花生仁
  猪爪2个,洗净,用刀划口。花生200,盐、葱、姜、黄酒适量,加清水用武火烧沸后,再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。
4、猪蹄通草汤
  食材:猪蹄1只,通草10,水1500毫升,葱、盐、黄酒等调味料
  制作方法:将所有食材放在一起,先用大火煮、水开后用小火煮,煮1~2小时,直至猪蹄酥烂为止。
  食用方法:待汤稍凉后,喝汤吃肉,每天一次,连服3-5天即可见效。
  功效:猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用,而通草有利水、通乳汁功能。
5、酸菜猪手煲
  原料:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
  制作:
  1.先将猪手斩开,放入开水中汆烫5分钟,捞出沥干;
  2.在煲中加冷水和各种原料,用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时,最后加盐调味。
  营养小特色:
  花生与猪手都能够补血和通乳,是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜,就会使这道菜的口感鲜美异常,有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
6、田七红枣炖鸡
  【配方】鲜鸡肉200(去鸡皮),田七5,红枣4粒,姜1片,盐少许。
  【做法】红枣用清水浸软,洗净去核,待用。田七切薄片,用水略冲洗,待用。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。
7、母鸡炖山药
  母鸡1只,洗净,将黄芪30、党参15、山药15、红枣15,置入鸡肚,在药上浇黄酒50,隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
8、清炖乌骨鸡汤
  乌骨鸡肉1000,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15、黄芪25 。枸杞子15,隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱,乳汁不足。
9、栗子冬菇焖鸽
  【配方】鲜乳鸽1只,栗子150,冬菇56只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,调料( 姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许)适量。
  【做法】鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用。栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用。浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。
10、乳鸽银耳汤
  乳鸽1只,银耳10,瘦肉150,蜜枣3个。
  【做法】
  将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。
  银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。
  把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。
11、木瓜炖鱼头
  材料:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干。。。。
  (ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。)
  (1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味。。。
  (2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞。
  (3)然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时。。。
12、木瓜花生大枣汤
  [用料]木瓜750,花生150,大枣5粒,片糖32块。
  [作法]
  木瓜去皮、去核、切块。
  将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
  备注:
  木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。
  花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。
  [功效]部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。
13、鲫鱼炖木瓜
  材料:鲫鱼一条,木瓜半个,红枣十颗调料:姜片、料酒、盐、味精
  做法:
  1. 将鲫鱼刮磷去腮,开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯),自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。
  2. 木瓜去皮切成块,红枣去核,冲洗干净。
  3. 锅内倒油烧热,放入姜片煸香,加入鲫鱼稍微煎一下,去腥。
  4. 另起锅加油烧热,加入水烧开后放入鲫鱼,木瓜,红枣,料酒,烧开锅后用小火煲两个小时,加盐,味精调味即可。
14、丝瓜鲫鱼汤
  活鲫鱼500,洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后,烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。丝瓜200,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。
15、归芪鲫鱼汤
  [原料]鲫鱼1(半斤),当归10,黄芪15
  [制作]将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。
  [应用]产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。
  [按语]鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳。加当归、黄芪益气养血,为民间常用的催乳方。
16、冬瓜鲫鱼汤
  原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
  制作:
  1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;
  2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;
  3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。
  营养小特色:
  鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
17、乌鱼通草汤
  食材:乌鱼1条,通草3,葱、盐、黄酒等调味料
  TIPS:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓,一般为白色细条状物,味甘、淡、性寒,有清热利湿,通经下乳的功效,中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症,在中药房即可购买。
  制作方法:将乌鱼去鳞及内脏后,洗净,将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。
  食用方法:吃鱼喝汤,每日一次。
18、鲫鱼奶汤
  食材:鲫鱼1条,牛奶50毫升,葱、盐、黄酒等调味料
  制作方法:将鲫鱼去磷及内脏后,洗净,下油锅略煎,再加葱、盐、黄酒、水适量共炖,汤至乳白色将好时,放入牛奶,煮开即可。
  食用方法:吃鱼喝汤,每日一次。
  功效:补益气血,健脾开胃,促进乳汁分泌,鲫鱼还有利尿消肿的作用,可促进产妇体内多余水份的排出。
19、鲤鱼粥
  做法:鲜活鲤鱼1条,去鳞除内脏后切成小块,与白米或小米一起煮粥。
  心得:粥内不能放盐,淡吃。
20、黄花炖瘦肉
  做法:干黄花菜(又名金针菜)25,瘦猪肉250,煮或炖至酥烂后佐餐。瘦猪肉也可用猪蹄代替。
  心得:一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮,才有通乳之效。
21、熘炒黄花猪腰
  猪腰子500,剖开,去筋膜臊腺,洗净,切块。起油锅,待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时,加黄花菜50及盐、糖适量,煸炒片刻,加水、生粉勾芡,加味精即成。有补肾通乳作用。
22、黄花通草猪肝汤
  [原料]黄花菜30,花生米30,通草6,猪肝200
  [制作]将黄花菜30、通草6加水煮汤,去渣取汁,入花生米、猪肝煲汤。以花生米熟烂为度。吃猪肝、花生米,饮汤,每日一剂,连服3天。
  [功效]补血养精,通络生乳。
  [应用]产后乳汁量少,乳房柔软,食欲不振。
  [按语]乳汁为气血化生,气血不足,乳汁量少,黄花菜、花生米、猪肝均能补血益气,化生乳汁,通草一味通络下乳,全方补中有通,为又一帖下乳良方。
23、猪排炖黄豆芽汤
  【食疗功效】子排骨上带肉,为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁,汤鲜味美,具用催乳作用。
  【猪肉子排 500 ,鲜黄豆芽 200 ,葱、姜各适量,料酒 50 ,盐、味精各适量。
  【制作方法】将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内,放清水300 ,投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时,投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟,放入适量盐、味精,拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。
  【操作要领】黄豆芽熬制后可以捞出不食用。
  【特别提示】子排肉较多,不宜与桔梗、乌梅同食。
24、芪肝汤
      猪肝500,洗净切片,加黄芪60,加水适量同煮。沸后加黄酒盐等调料,小火30分钟。豆腐煮红糖:豆腐120,红糖30,黄酒一小杯。豆腐红糖加水一碗半,文火煮成一碗,加黄酒调服。5-7次有效。
25、酒酿蛋花汤
  食材:酒酿1块,鸡蛋1
  制作方法:将酒酿加水煮开,再打入鸡蛋,煮成蛋花状即可,可趁热服用。
  功效:益气生津,活血止血,促进泌乳。
26、虾米粥
  食材:虾米30,粳米100
  制作方法:粳米如常法加水煮粥,粥煮至半熟时,加入洗净的虾米,米汤稠时即可食用。
  功效:本粥营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素,中医认为,本粥补肾壮阳,益精通乳,产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。(/ 戴咏梅南京市妇幼保健院营养医师)
27、猪骨西红柿粥
  【配方】西红柿3(重约300)或山楂50,猪骨头500,粳米200,精盐适量。
  【做法】将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与西红柿(或山楂)一起放入锅内,倒入适量清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用。粳米洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精盐,调好味,离火即成。
28、黑芝麻粥
  材料:黑芝麻25、大米適量
  作法:將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日23次,或经常佐餐食用。
29、花生粥
  材料:花生米30、通草8、王不留行12、粳米50、红糖适量。  
  做法:先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅,加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后,加入红糖即可食用。
  功效:通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。
 

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吃鲫鱼汤不错还有喝乌鸡汤效果很好的!
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