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电饭煲蛋糕教程

          电饭煲也可以做蛋糕了,你造吗?今天我就给你们说说这电饭煲做蛋糕的教程,如果你要告诉我你做的不成功那么请不要放弃,我也是在试验了好几次后才成功的!

 

材料:

         鸡蛋3个,面粉85克,糖少许,黄油少许(可用食用油代替),纯牛奶一瓶,干净擦干(全程不宜有水)的盆子两个。



 

 

步骤: 

       1:将鸡蛋蛋黄蛋白分离


 

       2:将蛋白加糖打发,可以加两滴醋,会更好打发一点,用筷子或打蛋器顺着一个方向快速打蛋,不要停,打到蛋白变成奶油(筷子提起来,奶油黏在筷子上掉不下来为止)这是一个非常坑爹的步骤,建议大家买个电动打蛋器,也不贵几十块,可以用好久,打蛋器一般打两分钟就可以了,手动的最少十五分钟,多则半个小时一个小时都打不好,蛋白打不好,蛋糕也就做不起来了!


 

          3:蛋黄里加入牛奶,搅拌均匀,变成淡黄色液体


 

          4:在蛋黄液里加入面粉上下搅拌均匀,变成细腻的面粉蛋黄液,


 

            5:将打发的奶油倒入蛋黄面粉液中搅拌均匀,搅拌成很细腻的泡沫液,让白色的奶油彻底混合在面粉液中,不能出现任何奶油白!


 

              6:将擦干的电饭煲芯放入电饭煲中按煮饭,等煲芯加热,煮饭会自动跳成保温,跳成保温后拿出油在锅底涂上,我用的是黄油,所以直接在锅底涂抹就可以了!


          7:将面粉蛋黄液倒入锅中,盖上盖子按煮饭键,待煮饭键跳成保温,用拧干的湿毛巾闷在出气孔闷十分钟,十分钟后拿走湿毛巾,继续按煮饭键,等煮饭键跳成保温,让它再闷会,那么新鲜美味的蛋糕就出炉了!






 

    


 

 

 

 

 

 

日志原文:http://home.babytree.com/u/u728440402813/j/13272398

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学习

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已读,非常好!如果重点讲一下蛋清蛋黄分离的技术就更好,我是用矿泉水瓶,你呢?

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蛋一敲,放蛋那么大的勺子左右摇晃就出来了 回复  日光倾城860120  2015-03-26 09:31:24发表的
已读,非常好!如果重点讲一下蛋清蛋黄分离的技术就更好,我是用矿泉水瓶,你呢?

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学习

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学习

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蛋清打成这样行不行啊!

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试试

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不行 回复  妈咪爱甜心儿  2015-03-26 14:50:56发表的
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蛋清打成这样行不行啊!

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我没做成功,做成蛋挞了,湿湿的,主要是因为蛋清没打发吗?

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为什么我做的发不起来,好硬,是时间长吗

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亲你的鸡蛋这才是最开始的,离奶油还远着,建议你买个几十块的打蛋器,不然会打到手抽筋,打蛋器便宜的三四十就够了呢,在某宝就可以买到了,要打到我这样哦

回复  妈咪爱甜心儿  2015-03-26 14:50:56发表的
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蛋清打成这样行不行啊!

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蛋白一定要打成奶油,你可能蒸的时间长了,有时候我弄长了也会变得跟饼干一样,不过也不错吃,很香,哈哈 回复  啊呀宝贝201314  2015-03-26 17:04:09发表的
为什么我做的发不起来,好硬,是时间长吗

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蛋清打发,然后在电饭煲可以多煮下 回复  妈咪爱甜心儿  2015-03-26 16:18:30发表的
我没做成功,做成蛋挞了,湿湿的,主要是因为蛋清没打发吗?

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恩,我下回买个打蛋器和材料好好做一回

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。跟你一样的步骤,就是做不出来你的效果,羡慕。

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收藏了,😁😁

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挺好的

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得试试

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好吃,喜欢

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那是不是你的蛋白没有打发成这样 回复  小囡囡涵  2015-03-26 23:50:40发表的
。跟你一样的步骤,就是做不出来你的效果,羡慕。
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