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求科普,为什么鲜奶比奶粉好?


混大本营许久,都说一岁后直接给牛奶了,跳过奶粉,我也一直这么打算,今天突然冒出这个疑问,鲜奶的奶源不还是牛的奶吗?如果说奶粉有问题,那么鲜奶为什么逃过这一劫呢?求科普啊,姐妹们!

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据说奶源分多种 好点用来做鲜奶酸奶这些 次点的做奶粉

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楼上有道理啊啊啊十个字

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禁言

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奶粉是深加工的乳制品,必然带来营养上损失,加工环节越多,系统越复杂,发生质量问题和被污染的概率就越大。
鲜奶最简单的加工是巴氏灭菌,是对成品奶最低限度的处理,最大限度的保证了牛奶的口感和营养,所以是直接饮用的首选。当然,巴氏灭菌不是完全灭菌,保质期非常短,一般不超过一周,生产运输销售需要全程冷链,冷链出现小问题奶就臭了,无法长途运输,依赖于本地奶源。有韩国空运进口的巴氏奶,售价非常高。
也有高温灭菌奶,加工更深,保质期很长,不过国外一般用来泡咖啡呀,做甜品呀什么的,因为味道不行了,但是保质期长,所以一般的进口液体奶都是高温灭菌奶,价格比较平易近人。
国内奶农,普遍对牛使用抗生素,且掺水再掺三聚氰胺是常事,所以……巴氏奶做不成了就高温灭菌吧,然后加上香精调调味,改名特仑苏来卖。
所以,对于断奶以后,选择进口奶粉还是国产牛奶,完全是两害相权择其轻了,一些大城市或者有比较优质本地奶源的地方,适合选择质量可靠的巴氏奶(如果有条件建议实地考察他们的养殖场和生产线,确认他们确实有不错的自有奶源和巴氏灭菌生产线,一定是自有奶源!不是跟奶农收的!)在一些小地方,如果不能买到质量可靠的巴氏奶,也没法承担购买进口高温灭菌奶的,进口奶粉就是相对可靠的乳制品了。

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因为奶粉要经过加工很多道程序最后才做成我们看到的粉状。而且加工的某个环节不达标就会有问题啊,还有添加的添加剂可能也有问题啊。鲜奶问题就少很多

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好专业的说。。。。。 回复  阿晕晕  2013-08-06 18:19:32发表的
奶粉是深加工的乳制品,必然带来营养上损失,加工环节越多,系统越复杂,发生质量问题和被污染的概率就越大。
鲜奶最简单的加工是巴氏灭菌,是对成品奶最低限度的处理,最大限度的保证了牛奶的口感和营养,所以是直接饮用的首选。当然,巴氏灭菌不是完全灭菌,保质期非常短,一般不超过一周,生产运输销售需要全程冷链,冷链出现小问题奶就臭了,无法长途运输,依赖于本地奶源。有韩国空运进口的巴氏奶,售价非常高。
也有高温灭菌奶,加工更深,保质期很长,不过国外一般用来泡咖啡呀,做甜品呀什么的,因为味道不行了,但是保质期长,所以一般的进口液体奶都是高温灭菌奶,价格比较平易近人。
国内奶农,普遍对牛使用抗生素,且掺水再掺三聚氰胺是常事,所以……巴氏奶做不成了就高温灭菌吧,然后加上香精调调味,改名特仑苏来卖。
所以,对于断奶以后,选择进口奶粉还是国产牛奶,完全是两害相权择其轻了,一些大城市或者有比较优质本地奶源的地方,适合选择质量可靠的巴氏奶(如果有条件建议实地考察他们的养殖场和生产线,确认他们确实有不错的自有奶源和巴氏灭菌生产线,一定是自有奶源!不是跟奶农收的!)在一些小地方,如果不能买到质量可靠的巴氏奶,也没法承担购买进口高温灭菌奶的,进口奶粉就是相对可靠的乳制品了。

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巴士奶我喜欢喝光明优培。高温灭菌的进口奶喝过德国的muh还可以不贵做活动的时候才9。9一升。小广告插播完毕

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崔玉涛说一岁半以后才以饭为主

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谢谢回复   十个字 回复  alengmiss  2013-08-06 17:41:45发表的

据说奶源分多种 好点用来做鲜奶酸奶这些 次点的做奶粉

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好详细的解答,受教了,不过悲催的我发现我可能还是要选择奶粉了,因为我们这里是没有独立的奶源,不知道那种每天有人送的鲜奶和酸奶是从哪弄来的呢?我有必要去了解一下 回复  阿晕晕  2013-08-06 18:19:32发表的
奶粉是深加工的乳制品,必然带来营养上损失,加工环节越多,系统越复杂,发生质量问题和被污染的概率就越大。
鲜奶最简单的加工是巴氏灭菌,是对成品奶最低限度的处理,最大限度的保证了牛奶的口感和营养,所以是直接饮用的首选。当然,巴氏灭菌不是完全灭菌,保质期非常短,一般不超过一周,生产运输销售需要全程冷链,冷链出现小问题奶就臭了,无法长途运输,依赖于本地奶源。有韩国空运进口的巴氏奶,售价非常高。
也有高温灭菌奶,加工更深,保质期很长,不过国外一般用来泡咖啡呀,做甜品呀什么的,因为味道不行了,但是保质期长,所以一般的进口液体奶都是高温灭菌奶,价格比较平易近人。
国内奶农,普遍对牛使用抗生素,且掺水再掺三聚氰胺是常事,所以……巴氏奶做不成了就高温灭菌吧,然后加上香精调调味,改名特仑苏来卖。
所以,对于断奶以后,选择进口奶粉还是国产牛奶,完全是两害相权择其轻了,一些大城市或者有比较优质本地奶源的地方,适合选择质量可靠的巴氏奶(如果有条件建议实地考察他们的养殖场和生产线,确认他们确实有不错的自有奶源和巴氏灭菌生产线,一定是自有奶源!不是跟奶农收的!)在一些小地方,如果不能买到质量可靠的巴氏奶,也没法承担购买进口高温灭菌奶的,进口奶粉就是相对可靠的乳制品了。

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谢谢解答    十个字     回复  宝贝胡恩宇  2013-08-06 19:26:34发表的

因为奶粉要经过加工很多道程序最后才做成我们看到的粉状。而且加工的某个环节不达标就会有问题啊,还有添加的添加剂可能也有问题啊。鲜奶问题就少很多

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嗯,我家果果还有一个多月就一岁了,看样子一岁时以饭为主的可能性不大,差不多也得一岁半的样子吧,呵呵 回复  宸曦熙熙  2013-08-06 19:53:46发表的

崔玉涛说一岁半以后才以饭为主

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宝妈,你好有研究哦!! 回复  阿晕晕  2013-08-06 18:19:32发表的
奶粉是深加工的乳制品,必然带来营养上损失,加工环节越多,系统越复杂,发生质量问题和被污染的概率就越大。
鲜奶最简单的加工是巴氏灭菌,是对成品奶最低限度的处理,最大限度的保证了牛奶的口感和营养,所以是直接饮用的首选。当然,巴氏灭菌不是完全灭菌,保质期非常短,一般不超过一周,生产运输销售需要全程冷链,冷链出现小问题奶就臭了,无法长途运输,依赖于本地奶源。有韩国空运进口的巴氏奶,售价非常高。
也有高温灭菌奶,加工更深,保质期很长,不过国外一般用来泡咖啡呀,做甜品呀什么的,因为味道不行了,但是保质期长,所以一般的进口液体奶都是高温灭菌奶,价格比较平易近人。
国内奶农,普遍对牛使用抗生素,且掺水再掺三聚氰胺是常事,所以……巴氏奶做不成了就高温灭菌吧,然后加上香精调调味,改名特仑苏来卖。
所以,对于断奶以后,选择进口奶粉还是国产牛奶,完全是两害相权择其轻了,一些大城市或者有比较优质本地奶源的地方,适合选择质量可靠的巴氏奶(如果有条件建议实地考察他们的养殖场和生产线,确认他们确实有不错的自有奶源和巴氏灭菌生产线,一定是自有奶源!不是跟奶农收的!)在一些小地方,如果不能买到质量可靠的巴氏奶,也没法承担购买进口高温灭菌奶的,进口奶粉就是相对可靠的乳制品了。

荣誉树友

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/@Ivy_Makelin:(翻译)牛奶不是必不可少的食物。许多文化和国家,不吃乳制品。我们鼓励你,如果可能的话,越晚断奶越好,为了宝宝和你的健康。

klyan
进口高温灭菌奶比奶粉便宜多了
不过归根结底,只要能够摄入足够的钙,奶制品不是必须的。
lunarlpbb
我觉得如果实在担心的话最好是不喝乳制品不是可以回避这个风险?至少在乳制品方面,其它食品安全就不好说了。

引用  阿晕晕回复道:
奶粉是深加工的乳制品,必然带来营养上损失,加工环节越多,系统越复杂,发生质量问题和被污染的概率就越大。
鲜奶最简单的加工是巴氏灭菌,是对成品奶最低限度的处理,最大限度的保证了牛奶的口感和营养,所以是直接饮用的首选。当然,巴氏灭菌不是完全灭菌,保质期非常短,一般不超过一周,生产运输销售需要全程冷链,冷链出现小问题奶就臭了,无法长途运输,依赖于本地奶源。有韩国空运进口的巴氏奶,售价非常高。
也有高温灭菌奶,加工更深,保质期很长,不过国外一般用来泡咖啡呀,做甜品呀什么的,因为味道不行了,但是保质期长,所以一般的进口液体奶都是高温灭菌奶,价格比较平易近人。
国内奶农,普遍对牛使用抗生素,且掺水再掺三聚氰胺是常事,所以……巴氏奶做不成了就高温灭菌吧,然后加上香精调调味,改名特仑苏来卖。
所以,对于断奶以后,选择进口奶粉还是国产牛奶,完全是两害相权择其轻了,一些大城市或者有比较优质本地奶源的地方,适合选择质量可靠的巴氏奶(如果有条件建议实地考察他们的养殖场和生产线,确认他们确实有不错的自有奶源和巴氏灭菌生产线,一定是自有奶源!不是跟奶农收的!)在一些小地方,如果不能买到质量可靠的巴氏奶,也没法承担购买进口高温灭菌奶的,进口奶粉就是相对可靠的乳制品了。

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不是鲜奶比奶粉好,而是没必要。奶粉小小一罐二三百呢、大宝宝喝不了几天,纯牛奶才多少钱呀,如果足够有钱,喝配方奶肯定是比纯牛奶营养全面,但是没有必要,喝奶主要就是为了蛋白质和钙,非要一杯奶里什么营养都有,太难为奶牛了

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我觉得哈,我认为哈,吃母乳就得了呗,费那个劲想鲜奶还是奶粉,太闹心了。

荣誉管理员

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此用户暂时被停用 回复  木棉-橡树  2013-08-06 23:06:15发表的
好详细的解答,受教了,不过悲催的我发现我可能还是要选择奶粉了,因为我们这里是没有独立的奶源,不知道那种每天有人送的鲜奶和酸奶是从哪弄来的呢?我有必要去了解一下

荣誉管理员

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自行百度一下恒天然吧,洋人垄断企业爆出来的丑闻,与新闻联播一毛钱关系也没有
回复  dandan512  2013-08-06 19:44:40发表的
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如果给宝宝做酸奶用什么好呢?
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