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【达人专栏】全麦豆沙馒头,浓浓的麦香味!

全麦面粉跟普通面粉1:1做的豆沙馅儿馒头,虽然颜色看起来不是很白,但营养绝对超高,而且好吃有劲道!

馒头中添加了全麦粉,口感和味道香甜,具有浓浓的麦香味哟!

现代人的饮食一般都是精米精面,而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维。

管理员

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食材:
普通面粉100克
全麦面粉100克
即发干酵母2克
温水100克
豆沙适量

管理员

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两种面粉混合在一起,干酵母加温水和开,然后加入在面粉中搅拌成面絮。

管理员

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再把面絮和成团,揉至表面基本光滑,放温暖湿润处发酵至2-3倍大。

管理员

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发酵成这样就可以了,拉开会呈蜂窝状。

管理员

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然后取出排气,揉成长条

管理员

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分割成小团。

管理员

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分成小团之后,用擀面杖擀平 。

管理员

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再取出适量豆沙包入里面 。

管理员

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包好的豆沙全部搓成圆形 。

管理员

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或者也可以在上面划两刀,划出花型 。

管理员

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然后醒发十分钟,上蒸锅大火蒸10一15分钟,关火,再焖两分钟即可。

管理员

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全麦豆沙馒头就蒸OK了 。

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作为标准的南方人,喜欢吃面食,却从来不会做,做了几次都是失败的。

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豆沙包超市有吗

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看着还不错的

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