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来小时光,聊聊情感故事育儿趣事

咔滋咔滋~咬春喽~~

 

    立春后就意味着冬季结束,迎来春天。俗话说:“一年之计在于春”,立春,是春天的开始,它既是一个古老的节气,对古人来说也是一个重大的节日。 文献中有记载:“立春日,唐人作春饼生菜,号春盘。”春盘即后来所谓春饼。



 

 

   立春吃春饼,也叫“咬春”,好象我国各地到现今仍延续了这种习俗。今天是2018年2月4日,立春!遵循习俗,或者说为了应景儿,我家今晚也吃春饼。

 

    说实话,我对和面不是很在行,也嫌麻烦,那怎么“变”出来春饼呢?懒人有懒人的智慧,所以我采用了“小妙招儿”——买来饺子皮,然后抹上一层薄薄的油,摞上四五张饺子皮然后用擀面杖擀开。饼皮就做好了,又薄又透又劲道。不用担心几张饺子皮摞起来会粘在一起,因为之前抹过油,所以,上锅蒸熟后,用手轻轻启开就是一张张的春饼了。



 

    事先在生鲜超市买了一些菜:土豆、干豆腐、蒜苗、肉、蟹味菇、黄瓜以及大葱和甜面酱。这些就是我们今天晚饭的食材喽,土豆、干豆腐、肉和大葱都切丝,蒜苗切碎,黄瓜切片备用。











 

    经过一段时间后,菜品就出锅啦!炒土豆丝、炒干豆腐、京酱肉丝,以及一锅用鸡汤打底,熬制的黄瓜蘑菇汤。









 

    我吃春饼,一般卷的菜多是炒豆芽,炒酸菜粉儿,当然必不可少的是京酱肉丝。不过今晚我去超市买豆芽的时候被告知,今天的豆芽早被买光了。而我家没有腌酸菜,没从娘家事先捞一棵过来,姑且作罢。也不必过于拘泥这些菜品,吃的是喜庆,吃的是情怀。





 

    今日立春,你家吃春饼了么?

日志原文:http://home.babytree.com/u/u338613619102/j/14509709

管理员

烘培达人

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哇哇哇,馋死我啦。

禁言

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感谢管管支持~

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不错,学习,,

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不看不想吃,看了就想吃了

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哎呀,真会吃,看看都流口水啦

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看着都好吃

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哎……家里雇佣的阿姨做的,春饼都被她做出熏肉大饼的饼了,难吃死了吃一肚子气,看着视频都学不会。

禁言

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我估计你家阿姨是用烙饼的方式做的饼,这样费事。
买来饺子皮  一层层抹上油  摞上四五张   用擀面杖擀开 变大变薄   然后上锅蒸8分钟左右  就行
吃的时候 一层层揭开  就是春饼店里那种  又薄又透的饼了
回复  奥利豆豆  2018-02-07 19:34:47发表的
哎……家里雇佣的阿姨做的,春饼都被她做出熏肉大饼的饼了,难吃死了吃一肚子气,看着视频都学不会。

禁言

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可简单了   哈哈~  做起来不费事 回复  youyou5520  2018-02-07 15:12:52发表的
不看不想吃,看了就想吃了

禁言

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谢谢亲爱的来支持~~

禁言

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一个地方一个吃法~~估计山东的面食更丰富~~ 回复  木婉清瘦身  2018-02-07 18:22:59发表的
哎呀,真会吃,看看都流口水啦

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这是不是就是京酱肉丝

禁言

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没错  有京酱肉丝~~ 回复  木木开心哦  2018-02-07 21:10:44发表的
这是不是就是京酱肉丝

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我就特爱吃春饼,但是都不会做,今天看到楼主做的我受益匪浅,回头我试试
咔滋咔滋~咬春喽~~  咔滋咔滋~咬春喽~~
miaozhen_cmrequest
关闭 咔滋咔滋~咬春喽~~