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来小时光,聊聊情感故事育儿趣事

天不管多热,女人要多吃这菜,软糯Q弹,满口胶原蛋白

最近的天气阴晴不定,真像一首歌唱的一样:蓝天白云,晴空万里,突然暴风雨,今天下班时候又是大暴雨,被各种打湿了呀,准备回家吃点暖暖的驱寒,这时候闺蜜登门而来,还提着一堆食材让我做菜,跟我说要吃猪蹄,这天气那么热,要炖个猪蹄真心虐呀,还好这场大暴雨下的驱走了热气,她就爱上我做的猪蹄了,因为我做的猪蹄有秘密哦!


猪蹄对我闺蜜来说最爱呢,她对自己的皮肤特别看重,我估计她最近肯定熬夜了胶原蛋白流失了,来我这里寻找补充的秘方呢!猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,猪蹄对于男女老少都是很爱的,不仅口感好,关键不像猪肉煮出那么油腻呢!不过想要猪蹄更加Q弹还需加一物那就是猪皮,两样一起炖制那种满口胶质的感觉不要太赞呢!


红焖猪蹄

所需的材料:猪蹄1只,猪皮适量,冰糖适量,生姜半块,蒜瓣3个,八角3个,桂皮2段,香叶2片,料酒3勺,生抽2勺,黄豆酱3勺,小葱1株


1.首先把猪蹄剁块洗净和猪皮一起冷水下锅,煮去杂质血沫,用清水冲洗赶紧沥干备用


2.锅子洗干净,倒入适量油和冰糖,炒出琥珀色,把沥干的猪蹄猪皮倒入翻炒上色,接着放入姜片,蒜瓣,小葱的葱白煸炒出香味,继续放入香料一起翻炒香气


3.炒出味道后接着放入调味品,料酒和生抽翻炒均匀,放入黄豆酱继续翻炒,倒入适量清水炖煮沸腾


4.再转移到高压锅中,放入打结好的小葱,加盖压制变软,大概15分钟差不多


5.压制好后,再倒入锅中大火收汁,汁水收的很快,一定要盯住好,装盘后即可食用


小贴士:制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。猪蹄虽说美容也不宜多吃,特别胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。


大家喜欢这道红焖猪蹄吗?胶原蛋白满满呢!咬一口很Q弹!喜欢的话点赞,收藏,分享,关注我哦!

猪蹄的做法很多种,小伙伴们最喜欢哪种呢?更美味的做法么?可以跟小编我分享哦!如有喜欢的美食可以留言哦,也许你的美食就会出现在我的文章里哦,明天还会分享一道美食,记得来学习,大家不见不散哦!

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管理员

烘培达人

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好想吃烤猪蹄。

管理员

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月子里,我也只吃了一次猪蹄,太胖了,不敢吃!

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想吃,不会做
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