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馒头还在蒸着吃吗?这样做先生夸我都把陕西美食带回家

【馒头还在蒸着吃吗?这样做先生夸我都把陕西美食带回家了!烤它量少时用砂锅,量大时用烤箱,都简单,一看就会,吃过老馋】偶然的机会,正好那天炖了肉,蒸锅放得比较满,多出几个馒头没地方放了。也不能为这两个再蒸一锅,就直接用砂锅烤了,来夹肉末吃。没想到很好吃,也很像山西陕西的肉夹馍,这么做一次之后,小朋友就老想着了。家里每次炖肉的时候,都会提出要求:“妈妈,你再给我烤几个馍,想要吃馍夹肉。”后来,我也就不用他说,很自觉的直接烤上几只。

因为这个真的一点也不难, 我就觉得只不过是把馒头做的小一点,不蒸而是烤出来的罢了。也不一定就要有烤箱,砂锅、炒锅都可以做。先生夸它是简易版的肉夹馍,要是换成了羊肉就真的把陕西美食带回家了。孩子很喜欢,每次都直接把自己吃饱。这不,又做了。量少时用砂锅炒锅烤,量多时,就换用烤箱,一次烤一大盘,足够全家吃。两种方法都一起分享了,接着看。

简易版肉夹馍

【食材】:馅料:炖煮好的肉300克、青椒1个、香菜适量。馍料:面粉300克、酵母4克、温水150克。

【步骤】:1、家里经常备有大块的炖肉,把肉切大块焯了血末冲洗干净,放入砂锅中,加入料酒,葱姜蒜等炖煮至软烂,把汤味调好。可以就着汤热吃,可以把肉取出切了片凉吃,随自己喜欢。

2、炖肉的时候把馒头面团和好。冬天用温水,让面团发酵快一些。酵母放入面粉中拌匀,边加温水,边用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑面团,放温暖处发酵,到内部组织呈蜂窝状就可以了。

 3、取出发好的面团,反复多揉几次,排气后再揉光滑,分成小份,每一份都揉圆压得略扁成小饼。量多的时个用烤箱,那就一个个摆入烤盘放温暖处静置20分钟左右。 

 4、烤箱180度上下火预热好。把静置二发好的小饼放入中层,烤约二十分钟。期间注意观察,上色均匀熟透就可以关火了。

5、量少的时候也可以用砂锅来烤,把砂锅用大火烧热,再把静置好的面团放入,小火烘烤,至面团变大内里宣软,表皮脆硬。记得不要用油,可以放适量的面粉,这样烤出来的馍很有火烧的味道,还不会焦糊。再把做好的馍放砂锅里晾凉。

 6、烤好的馍外皮酥脆,内里宣软,纵面切开,别切断,就是非常好吃的夹肉馍胚了。

7、把青椒和香菜,清洗干净后,用刀切成碎末。

 8、把晾好的肉块也切成碎末,边切边加入青椒 香菜末,边适量的加入调好味的肉汤汁,这样边切边拌,让肉末很入味,又很香。

9、把馍从中间切开,不要切断,夹入拌好的肉末,好吃的内夹馍就做好了。就着原肉汤,吃着夹馍,一口汤一口馍,直接就吃饱了。晚餐吃了,早餐还想吃,他说连吃三顿也不腻。这样做,菜也省了。

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牛,我也试试

管理员

烘培达人

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哎呀呀……

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自己做的?
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