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冬天少不了腊味,它跟腊肠很搭,一起炒菜,米饭米粥得

【天气越冷它长得越绿越肥嫩,南方的冬天不能错过它,五毛钱炒一盘。冬天少不了腊味,它跟腊肠很搭,一起炒菜,米饭米粥得多做些】南方有一菜,天气越冷长的越绿,也越肥嫩,绿的都发黑,相对于其它的小青菜,它就又被称为黑叶菜了。菜场很流行,一到冬天这菜就便宜,五毛钱一斤,能炒一盘菜。这菜名字也很多,我们老家管它叫苹果白菜,原因是它叶子厚实但是很小,不足茎的二分之一,茎肥厚鼓鼓的聚在一起,突出形如苹果。

很多地方都叫它小青菜。经冬的黑叶菜最好吃,清甜可口,是我家的家常菜,隔三差五炒一次。简单快手,可以清炒,可以炒肉,还可以炖豆腐,都很好吃。腊月少不了腊味,朋友送来自制腊肠,跟它一起炒又香又下饭。接着就把做法分享给大家。 

  烤式腊肠炒黑叶菜

【食材】:黑叶菜300克、烤式腊肠1根、胡萝卜1截、盐适量

【步骤】:1、黑叶青菜要清洗干净。绿叶小青菜类都要事选在淡盐水里浸泡约二十分钟,再冲洗干净,这样可以去除农药残留,洗的更干净一些。然后切成2-3段,并把茎和叶子分开。


2、胡萝卜1小截洗净切片,取一根烤肠也切成片,两瓣大蒜去皮切末,准备好,装盘备用。


3、热好锅倒入适量的油,烧热,加入切好的蒜末,胡萝卜片、腊肠片,一起翻炒均匀。 

4、然后先放入菜茎和1小勺盐,大火迅速翻炒,让菜茎渍出水分,煸得干一些,这样菜茎能更入味,更好吃。


5、放入菜叶,菜叶易熟,只要一起翻炒变软就可以了。烤式腊肠本身是咸香味的,不需要放太多的盐,所以直接出锅就好。当然盐量也以个人的口感来决定加减。 

 6、炒好后出锅装盘。冬天吃黑叶菜少不了这样炒,下酒又下饭,米饭得多做,快手菜我常选它。 

 【小贴士】:炒青菜类的,大多都是大火快炒,这样熟的快,营养也不易流失。腊肠本身有味,盐要少放点。喜欢吃这款小青菜的小伙伴一定不要错过跟腊肠的搭配,又香又下饭,每次这样做,米粥米饭都得多做点。

好了,今天的分享就到这儿了。图文均为本人原创,末经同意不得转载抄袭,必究!!!非常感谢您观看我的宝树号图文,如果喜欢Rare的食记,记得关注、点赞、分享哦!有什么补充和不同的想法欢迎文末留言一起交流!Rare会争取每日更新,你们的支持是我最大的动力呢,再次感谢大家!



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