蔷薇很喜欢吃白菜,因为它的味道甜甜的,所以经常出现在我家的饭桌上,真的是百吃不厌。白菜这么多品种里,我尤其喜欢娃娃菜,相比其他品种更嫩一些,刚好今天看见很鲜嫩的娃娃菜,就做了我喜欢的上汤娃娃菜,鲜甜到咬舌头!


上汤菜估计广东比较常见,只要去餐馆吃饭,各种菜都可以用来上汤。而上汤娃娃菜可以说是很有名的粤式菜,工艺就是煮,浇上浓汤,口感鲜味,做法也是极其简单,它的灵魂在于汤,所以只要把汤熬好,这个菜绝对超美味,厨房小白也可以驾驭哦~



食材:娃娃菜,皮蛋,火腿,枸杞一小撮,姜蒜油盐。


做法步骤:

1. 娃娃菜洗干净切开,像我这样切,做出来比较好看。


2. 皮蛋、火腿、姜蒜切好备用。


3. 大火烧开把娃娃菜焯水,注意不要太久,脆脆的口感很棒!


4. 将娃娃菜捞起来摆盘。


5. 热锅下油爆香姜蒜。


6. 将火腿爆炒一会。


7. 放入一碗清水(最好是高汤,比如鸡汤骨头汤)


8. 水开后放入皮蛋,再次烧开就可以装盘了,想要好看,先将汤里的材料捞上来,在舀汤浇在娃娃菜上。


食材的皮蛋火腿也可以换成瘦肉丝,大家根据自己口味自行调节。是不是很简单?不用任何的技术含量,厨房小白也可以驾驭。


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