【它还有着黑牡丹的美称,过年过节应酬喝酒多,常备它护肝又醒酒。冬季餐桌必备时令青菜,清火排毒还能护肝醒洒,简单小炒就很好吃】冬天喜欢的青菜,还有这款黑油白菜。它的在我们这儿还有着“黑牡丹”的美称。尤其是经过霜冻雪压之后,菜叶越发鲜亮浓绿,营养富集于菜叶上,口味更加浓郁清新。冬天常爱吃它。它的名字很多,除了黑牡丹、泡泡青、还叫塔菜。它还是冬季的蔬菜之王,不仅是因为它营养价值非常高,而且因为它的生长期在冬天,没什么病虫害,是真正的纯天然绿色蔬菜。“随州泡泡青”先后获农业部绿色食品认证和农产品地理标志保护登记。常在春节前后上市场。


其实我看它的样子更喜欢叫它趴趴菜,跟别的立着长的白菜不一样,它一层一层的叶子都散开懒样样的,很想往地上趴的样子,很是可爱。叶泡的颜色很浓,绿至墨绿,叶肉也厚实,是冬季餐桌必备的健康绿色时令蔬菜,它富含丰富蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和矿物质,有清火、排毒、促消化、降血压、保护肝脏和醒酒的功效。过年过节应酬喝酒多,常常炒它护肝又醒洒。可清炒,可下火锅,还可以加肉炒,今天炒肉,一起来看看吧!


肉炒黑牡丹

【食材】:黑牡丹2颗、猪肉、淀粉、味极鲜酱油、盐各适量

【步骤】:1、这个菜名字很多,冬天很适合多吃,叫塔菜,又叫泡泡菜,还称为黑牡丹。切掉根,一叶叶摘下来,清洗干净,不用担心有虫有农药,生长其在冬天的它,几乎没有虫,不用打农药 。


2、把肉切成片或者条,加入一小勺淀粉,味极鲜酱油一勺一起搅拌均匀,静置入味。再切点蒜末。


3、坐好锅,加入适量的油烧热,放入蒜末转小炎炝出香味,防糊。


4、这时再加入静置好的肉片,翻炒到肉变色。


5、再把洗净的泡泡菜倒入,加入适量的盐,大火快炒,拌匀,菜变软就可以出锅了。


【小贴士】:1、黑牡丹是绿叶蔬菜,全程大火快炒,这样防止营养流失。2、肉里加点淀粉拌一下,让肉吃起来口感更加嫩滑。冬季餐桌必备的时令青菜,清火排毒还能护肝醒洒,简单小炒就很好吃。


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