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年夜菜大鱼大肉都不如这三道海鲜,好吃好做不上火


【年夜菜大鱼大肉都不如这三道海鲜,好吃,不上火,做少了不够吃.今年我家最受欢迎的年夜菜是三道海鲜,好吃好做一锅出,上桌就清盘】今年我家特受欢迎的年夜菜,就属这三道海鲜菜了,好吃,好做,一锅出,上桌就清盘,又快又方便。大鱼大肉都不如它们,好吃不上火,做少了不够吃。这第一道就是黑虎虾,买的是冰鲜冻品,先在常温下化开再放锅里蒸出来就好。


第二道是蒜蓉生蚝,处理起来比较费劲,要用小刀撬开,并把外面的壳都刷喜干净。再放上准备好的蒜蓉,也是一蒸就好。


第三道就是这蒜蓉粉丝扇贝了。做法跟生蚝差不多,但是多了粉丝。因为都是蒸菜,又都是海鲜,所以只要前期工作做好,都可以一锅蒸,下面就把做法给大家看看。


首先自然是处理好生蚝、扇贝和黑虎虾,接着就是把粉丝用开水泡软,多泡一会,粉丝选筋道一点,不然一蒸就烂了,影响口感。


再接下来,要把葱花,香菜,还有新鲜的朝天椒清洗干净,切成葱花,香菜末和辣椒圈,备用。


当然还要准备大蒜,两头大蒜去皮后捣成蒜蓉,加入适量的蒸鱼豉油、蚝油、香菜末,葱花搅拌均匀成蒜蓉汁备用。


准备工作做好就可以上锅了。老家是柴火灶,大锅灶,锅底放上足量的水,放上蒸垫,最外面摆上黑虎虾,第二圈是放好蒜蓉汁的生蚝,里面是放上粉丝蒜蓉汁的扇贝。


开席前十五分钟,把水烧开,大火蒸十五分钟,蒜香弥漫,就可以出锅装盘了。再在扇贝上放上适量蒜蓉、香菜生菜和辣椒,浇上热油,那滋滋一冒,特别诱人。海鲜适合趁热吃,上桌就清盘,做少了不够吃哈。下次要多准备一些。


好了,今天的分享就到这儿了。图文均为本人原创,末经同意不得转载抄袭,必究!!!非常感谢您观看我的宝树号图文,如果喜欢Rare的食记,记得关注、点赞、分享哦!有什么补充和不同的想法欢迎文末留言一起交流!Rare会争取每日更新,你们的支持是我最大的动力呢,再次感谢大家!


首席管理员

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哈哈哈,都在做虾

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太棒了,口水都就出来了,哈哈哈哈哈哈
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