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来小时光,聊聊情感故事育儿趣事

湿润绵软,入口即化的【沾米粉戚风】

想做发糕买了大米粉,过了一周了却还没拆封, 每次一天快结束了才想起来要用掉要用掉,这两天宝宝老叫着要我做蛋糕🧁,那就用大米粉试试吧 湿润绵软的口感,入口即化,制作又非常简单的一款戚风,它和以前我做的蛋糕口感上会有一点点不一样,因为是加了纯米粉做的 食材 八寸磨具 鸡蛋4个 糖35g 米粉95g 水40g (无色无味的)油40g 蛋黄分离,加水,油,米粉搅棒至均匀无颗粒,备用 蛋清装在无水无油的容器里,用打蛋器打发,白糖分三次加入,打蛋器提起来有小尖勾的状态,说明大发好了(蛋清开始变白第一次加入,细腻时加第二次,有纹路时加入第三次) 烤箱150度预热五分钟,这期间,将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中,翻拌均匀,倒入八寸的蛋糕磨具,双手拿起磨具震两下排出大气泡, 入烤箱,转140度,烤60分钟, 出炉再摔一下排出热气,倒扣晾凉即可 烤箱的温度和时间仅供参考哦 不想让宝宝吃的太甜减少了一点糖份,如果第一次做最好加50g糖 没有量具,米粉,水和油的量,我写的都是大概的,少量多次添加,没有精确到说一定是那个克数,(请原谅我这个粗人

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剩下的蛋白霜翻拌均匀,倒入磨具,入烤箱

管理员

烘培达人

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话说还没试过用大米粉做戚风呢
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