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来小时光,聊聊情感故事育儿趣事

千千私房菜之黑珐琅萝卜牛肉煲

迫不及待想试一下颜值担当的珐琅锅,验证一下会不会除了颜值其他表现平平。原本,千爸是想做一个啫啫牛肉煲的,但是为了验证一下无水炖煮的传说,于是,千爸改成了萝卜牛肉煲。 选牛胸肉,切厚片,横切牛羊竖切猪。 放耗油、鱼露、黑胡椒、白胡椒、少许孜然、泡打粉、生粉,腌制,千爸没放酱油,怕颜色不好看,如果喜欢口重点的,可以来点儿生抽。 调酱汁,生抽、耗油、鱼露,可以1:1:1的分量,陈醋少许,还可以加些白糖,不过千爸一般不怎么用糖。 小火热锅后,把所有辅料都倒进锅里翻炒,热锅热到什么程度?感觉到锅耳热,但不烫手就可以了。 20分钟后,打入四个鸡蛋,撒黑胡椒和芝麻盐。 这就是小锅的好处,既可以当炊具,也可以当食器,主要还是,好看。 开盖香气扑鼻而来,感觉所有的味道,都在这个美丽的小锅里,和时间一起幻化成了美味。 把莴笋叶和小葱拨开,鸡蛋刚好焖熟,完美! 首先,传说中的无水炖煮,是真的,全程不用加一滴水,每次开盖观察,盖子上滴落的小水珠,真的很性感。 其次,日常不管是做煲仔饭,还是做砂锅煲之类的菜,这个大小,其实够了,人少就是一个锅一个菜,人多的话,那这就只是一个菜,你总还会做点别的。 因为千爸急切的想检测传说的真伪,于是如此。至此,千爸已经迫不及待的把煲仔饭和啫啫排骨、啫啫鱼头提上日程了,这个bug价22cm的Staub是今年双十一最值,没有之一。 说句真心话,做出来的菜和肉,真的真的非常美味,并不是新锅的心理作用。千爸由衷的觉得,这口锅,好看又好用,还可以拯救很多人的厨艺,还是很值得拥有的。

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喜欢吃,不会做肉,菜还可以😂

首席管理员

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已粉。。。。目测是一个高手
千千私房菜之黑珐琅萝卜牛肉煲  千千私房菜之黑珐琅萝卜牛肉煲
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