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来小时光,聊聊情感故事育儿趣事

每一口都可以吃到整颗虾仁的煎饼,好吃到停不下来

很喜欢韩式海鲜煎饼,几乎什么海鲜都可以搭,而且做起来简单,一把面粉、两个鸡蛋、几样配菜,很快就可以做好啦,又快手又美味。 这次用了加拿大野生北极虾来做,虾的鲜美和韭菜的微辣结合得恰到好处,厚厚的煎饼包裹着整颗整颗的虾仁,基本每一口都可以吃得到,非常过瘾。 煎好的饼可以蘸料汁(用生抽和少许鱼露调匀),也可以蘸番茄沙司,都很好吃,小朋友一般更喜欢蘸番茄沙司,酸酸甜甜很开胃。 如果追求和韩式煎饼最相似的口感,可以将20克面粉换成糯米粉,这样煎出来的饼,吃着更有韧劲儿。我刚好家里的糯米粉用完了,就没有加,口感上差一点点,但不影响味道。 【韩式北极虾煎饼】 🌟材料: 主料:北极虾20只、面粉60g、淀粉40g、小苏打1g 配料:鸡蛋3个、胡萝卜1块、韭菜适量、清水200g 调料:盐少许 🌟做法: 1、面粉、淀粉、小苏打混合; 2、加入清水; 3、搅拌成面糊; 4、加少许盐,搅匀后静置20分钟; 5、北极虾去壳取虾仁; 6、韭菜切段; 7、胡萝卜去皮擦丝; 8、鸡蛋打散; 9、平底锅加一点点油,烧热后舀入2/3面糊; 10、撒上胡萝卜丝; 11、再撒入虾仁; 12、放入韭菜; 13、倒入蛋液; 14、再倒入剩余的面糊; 15、底面基本凝固后翻面; 16、煎至两面金黄,晾凉后切块,直接吃或者蘸点料汁。 🌟心得分享: 1、虾仁也可以切碎撒入,但整颗虾仁吃起来更过瘾; 2、用生抽和鱼露调汁,或者用番茄沙司来蘸煎饼吃,都很好吃; 3、如果怕麻烦的话,可以直接买韩式煎饼粉,就不需要自己用几种粉来配制了。

实习管理员

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太厉害
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