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蒸香芋丸子,百吃不厌

【蒸香芋丸子】 食材:香芋400克,香菇三朵,猪肉泥50克,蒜瓣三粒,蚝油一勺,生抽一勺,盐2克,鸡蛋一个。 制作做法 1、香芋修去表皮后擦成细丝,没有擦板就用刀切细一点,切好的香芋丝里撒两克盐抓捏均匀腌制20分钟,微微出水变软后就腌制好了。 2、香菇洗净切碎,大蒜拍碎备用,将50克猪肉末放入锅中小火炒至变色,再放入大蒜炒香,最后放入香菇、一勺蚝油、一勺生抽,翻炒均匀出锅。 3、焯好的香菇肉酱倒入腌制过的香芋丝中,然后放入约50克的番薯粉和一个鸡蛋搅拌均匀。拌好的香芋丝搓成乒乓球大小的圆形后摆入盘中备用。 4、锅中倒少许水烧开,然后将搓好的香芋丸子放入蒸锅中大火蒸8到10分钟,出锅撒上葱花就可以吃了。 这种香芋的做法,百吃不厌,做法简单不费事,每次家人要求吃的时候,我也特别乐意做。现在的香芋正当季,大家就多买点尝尝吧,可别等到下市的时候再吃,那时候就属于反季节的食材了。

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看起来好好吃啊

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