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酱汁梅花肉

【准备材料】:梅花肉300克、姜片3片、豉油2勺、酒料1勺、食用油适量、白砂糖少许、孜然粉少许。 【具体做法】: 1、将梅花肉洗干净沥干水分,横切成两块一样厚度的肉片,这样熟得快。 2、热锅放入少许食用油,放入姜片,将梅花肉放入锅中,两边略煎一下。 3、锅中放入豉油、料酒和半碗水,煮开后盖上盖子,转中小火煮10分钟左右,将梅花肉煮熟,期间让梅花肉上色均匀。 4、10分钟后,肉已煮熟,加入少许白砂糖提味,撒入少许孜然粉增香,将肉翻转均匀,开中大火收汁。 5、再煮1~2分钟,煮到味汁只剩少许即可关火,将梅花肉用碟子盛起。 6、放至不烫手,将肉反纹路切小薄片后即可吃用。 鲜香味美的酱香梅花肉就做好了,味道不比烤叉烧差,又比烤叉烧的做法简单。肉香味飘满屋,吃下去咸香适宜,淡淡的孜然香味,让人胃口大增。另外,梅花肉的肉质比较细嫩,口感很好,但也跟切片时的切法有关系。切片的时候要看清梅花肉的肌肉纹路,下刀时垂直肌肉纹理切,或是斜切都可以,既可使其肉不破碎,又令肉吃起来口感更佳。 喜欢吃猪肉的亲们可以试试这个吃法,但前提是肉的选择要对,一定要用梅花肉。

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看起来不错呀

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好想吃一口

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好想吃🤤🤤

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好想吃

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