| 白菜粉丝鸡肉包 就是它——来吧~~~  鸡脯肉、胡萝卜 (最好用萝卜擦子弄得碎些好)  葱姜末、泡好的粉丝  鸡脯肉剁成蓉,粉丝切碎,加入葱姜末和胡萝卜碎!  拌馅: 加入酱油(生抽提味,老抽上色少来点) 盐、鸡精、小磨香油搅拌均匀。 搅拌均匀后,放在一边腌一会儿! 香飘飘~~~~~~~~啊!  白菜 (在拌馅儿的时候就可以焯它了) 菜叶变软后捞出来马上过凉水。  下面就可以做白菜包了—— 攥掉白菜叶子上多余的水分, 把叶子平铺在菜板上,放馅儿,然后包起来 (从叶子的底部开始往上卷,卷两三下后,拿起两边的叶子向中间包起来,再顺势向前卷一下就可以了)  再来就是上锅煎了, 油热后,放入白菜包。 我个人分析:用油煎了比较香,虽然也能用蒸的…… 由于白菜包的水分比较大,容易溅油,所以一定准备好锅盖。  两面都煎好后,盛出备用 锅里加高汤, 煮开后勾芡 撒入葱花 加少许盐、鸡精调味 最后浇在煎好的白菜包包上——完成!!!            |