| 菠萝什锦炒饭 适合18个月以上的宝宝 伊妞喜欢吃炒饭，我也喜欢做，因为方便呀，而且材料随便放什么都可以，营养好吃又省时。有时干脆炒上一大锅，全家一起吃，再来个汤就是美餐一顿。 材料： 米饭 1小碗 鸡蛋 1个 热狗香肠 1根（也可以用其他的香肠〕 蟹柳 1条 青豆 1小把 甜玉米粒 1小把 胡萝卜 半根 小黄瓜 1/4根 葱末 少许 罐头菠萝 半片 做法： 1。鸡蛋打散，香肠，蟹柳，黄瓜切碎，胡萝卜切碎煮熟（比较大的宝宝可以不用煮熟胡萝卜，之间炒就可以〕，菠萝切碎丁。 2。锅烧热，放少许油，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出。 3。再放少许油，放入葱末炒香，把香肠，蟹柳，青豆，玉米粒，胡萝卜，黄瓜一起放入翻炒大约1分钟。 4。加入米饭，翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁，炒匀后加少许盐即可。 菠萝也可以不加，那就是美味的什锦炒饭。加了菠萝有特别的口感，有点酸甜，小朋友很喜欢。 炒饭的蔬菜可以自由选择，香肠也可以由鸡肉末代替。只要妈妈们开动脑筋就可以自己创造出美味的炒饭食谱呢。 |
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| 咖哩饭 适合2岁以上宝宝 材料： 鸡肉或牛肉(鸡肉比较容易烂，适合宝宝吃) 马铃薯 胡萝卜 洋葱 咖哩块(咖哩有辣味的，也有甜味的，我通常是买一种日本式的甜味咖哩，比较适合宝宝) 牛奶 白饭 做法： 1.鸡肉，马铃薯，胡萝卜，洋葱都切小块。 2.锅热放适量油，下洋葱炒出香味。 3.放入马铃薯和胡萝卜，炒大约1分钟。 4.放入鸡肉，炒到鸡肉变白。 5.倒水没过材料，放入咖哩块，搅动，使咖哩块融化，这时汤汁变成褐色。 6.加适量盐，盖锅盖，煮到材料软烂。 7.加入少量牛奶(增加香味) ，等汤汁剩一半的时候就好了。 由於用了马铃薯，所以汤会比较浓，如果汤不够浓的话可以加少量的水淀粉勾芡。 8.把煮好的咖哩浇在白饭上面，美味的咖哩饭就完成了。 如果大人吃的话，把鸡肉换成牛肉也很好吃，但需要煮比较长时间，如果想缩短时间的话可以把牛肉切片。 |
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| 快熟麦片 我再把这种麦片隆重又详细的介绍一下：澳洲进口的纯燕麦片，金味牌的，袋装，大约450克，6块钱左右一袋，深绿色的袋子，一定在袋子上找到纯燕麦片，快熟型字样。 做法：按照说明，1:4的比例，我用大饭勺舀了一勺麦片，在锅里舀入4勺水，果然，煮3分钟的样子，就已经非常稠了，颗粒几乎看不到，尝不到了，溪溪非常的爱吃，大大出乎我的意料，我以前买过超市里普通的燕麦片，煮上40分钟，也还不行，不适合小宝宝喝。我又煮了一些给家人喝，没有按照1:4的比例，结果稀稀的，不是很好喝，大人喝还可以。所以妈妈们，一定记得比例啊！ 方便快捷：只需刷牙的时候添水上锅，时不时过去搅一下，刷完牙就应该好了，2-3分钟就完全稠稠的了，也可以在关火前掺入一点牛奶。 |
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| 小米粥 一、小米粥千万不能用高压锅做。因为在煮沸过程中，极容易把高压锅的出气口堵住，造成高压锅因压力过大而爆炸，现实中这种例子太多了。 二、通常用普通的锅，先放适量水，再放入淘好的小米，开锅后，小火煮30分钟即可。这样，可以获得非常宝贵的米油，就是最上面一层稠稠的东西，不含米粒，注意，要一关火，就小心的往外撇米油。米油有丰富的营养，可以给未满月的婴儿喝。米油还有一个好处，就是可以防治腹泻。非常好的东西啊！ 我直到现在也没有给溪溪单独喝过小米粥，奶奶说，小米不好消化，当然为了摄入粗粮，我们经常做小米面粥，小米磨成的面做粥，3-4分钟搞定，好喝又方便。 山药粥：山药去皮，切成小块，和大米一起丢进锅里，同煮40分钟，稠稠的山药粥就出锅了！注意要点：山药去皮后非常滑，切的时候千万小心手。 板栗粥：生的板栗剥下外皮，但里面的内皮不好剥，就洗一洗，直接和大米丢进锅，同煮，最好用高压锅煮，这样煮出来，用小勺把板栗肉刮出来，直接喂给宝宝吃，就可以了。 |
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| 菜粥菜饭 这款食品送给不爱吃蔬菜的宝宝。 蔬菜含有丰富的VC和纤维素，可很多宝宝不爱吃，怎么办呢？解决方法如下： 配料：青菜（或者胡萝卜等各式蔬菜），咸肉（或者香肠），另可加入海带、虾米等补钙食品。品种不必多，每次二三种足已。 做法：青菜、咸肉、海带剁成碎末，放入大米同煮，加少许盐调味。小宝宝多加水，煮成粥，大宝宝少加水，煮成饭。不同的配料，可以煮成各式菜粥菜饭，您自己决定。 食用：做好后，趁热取用，宝宝肯定喜欢。 牛奶蛋花粥 原料：粳米50克、鸡蛋1只、鲜牛奶100毫升。 配料：白糖适量。 制法：1.粳米淘洗干净，鸡蛋打成蛋液。 2.锅中加清水适量，放入粳米，旺火煮沸后，改小火炖。 3.炖至粥将成时（约需20分钟），加牛奶、白糖，继续炖至粥成。 4.开大火，将蛋液倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。 特点：奶香浓郁，合小宝宝口味。 |
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| 燕麦片蛋花粥 锅里放水，等水开后放入搅好的燕麦片，因为燕麦片不好消化，一定多煮一会！一般煮上40分钟的样子，稠稠的。在碗里打入一个蛋，搅好，徐徐地倒入锅里，稍等片刻，搅一下，等再开起来的时候，放点砂糖，出锅！ |
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| 小小蛋炒饭 用料：米饭半碗，鸡蛋1只，胡萝卜1/3根，土豆1/3个，小蘑菇2只，豆腐干1块，肉糜1勺，高汤1大勺。 做法：1、将胡萝卜、土豆、豆腐干分别切成小丁，小蘑菇切成薄片；鸡蛋打匀，加盐、味精适量。 2、锅内放少量油，投入肉糜，加料酒、少许酱油翻炒后盛出。 3、锅内放少量油，加入鸡蛋液翻炒，边炒边用锅铲将其捣碎，盛出。 4、锅内放适量油，加入胡萝卜丁、土豆丁、豆腐干丁、小蘑菇丁、翻炒片刻，放盐、味精适量调味，加盖焖一会儿，再加入米饭、肉糜、鸡蛋，淋入1大勺高汤，再加盖焖2分钟即可。 特点：色彩鲜艳，味道咸鲜，饭软菜烂，易于消化。 特别留意：米饭要软硬适中；对牙齿还未长全的宝宝，各种配料要尽可能切得细碎些。炒饭不宜油腻。妈妈还可根据自己宝宝的喜好，在炒饭中加入不同的配料，如虾仁、鸡丁、牛肉丁、黄瓜丁、西芹丁、豌豆等，做出令宝宝吃不厌得炒饭来。 |
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| 四喜煨饭 原料:大米、猪肉、黄芽菜、胡萝卜、黑木耳、精制油、葱姜末、盐、黄酒、酱油、味精。 制作方法:将猪肉、黄芽菜、胡萝卜均匀切丝，黑木耳切碎，炒锅中放油，加葱姜末煸出香味，放入肉丝煸炒，加黄酒、酱油煸炒片刻，放入黄芽菜、胡萝卜、黑木耳一起煸炒片刻后取出待用。用一干净锅，放入适量水，烧开后倒入淘洗过的大米，大火烧开，略煮片刻，待米饭涨开而汤不干时，到入炒好的肉丝等，加盐适量，味精少许，用炒勺拌匀后盖上锅盖，中火煮出香味，用小火焖至熟透即可。 特点:饭粒松软，鲜香可口。 球妈点评：记得上大学时，非常爱吃校门口的广西煲仔饭，小沙锅，放上生米、水、肉、菜、高汤，焖熟后，米饭香的不得了，这道菜又让我想起了那段时光。可以吃软米饭的宝宝就可以试试了，菜、肉都可以就地取材，小宝宝就把菜切碎点，饭蒸软点，如果蒸饭时再加点肉汤，一定香的流油。 |
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| 茄汁意大利面 材料： 意大利面 番茄酱 番茄 切小丁 肉末(猪肉，牛肉馅均可) 洋葱 切丝 土豆 切小丁 胡萝卜 切小丁 青豆，蘑菇，甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒，西兰花，荷兰豆等) 做法： 1。将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。 2。将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。 3。炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。 4。加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水， 刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 5。大约4，5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。 6。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。 如果要放一些青菜，比如西兰花，荷兰豆，或绿叶菜，可在煮面的水开后，先烫熟青菜再煮面，然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。 给孩子吃的话应将面切短，或选用短短的中间有洞的，或螺旋状的意大利面，孩子更喜欢。 酱料可以一次多煮些放在冰箱里保存。 |
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| 彩色面片汤 先说说彩色面的做法吧。其实很简单。 绿色：绿色蔬菜叶（菠菜，油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁，过滤备用。 红色：番茄用开水烫一下，去皮，去子，榨汁备用。 橙色：胡萝卜洗净（不要去皮〕切块，放入搅拌机内加少许水打成汁，过滤备用。 棕色：（适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。 1。面粉用上述菜汁和面做成面团，上面放湿布醒20分钟。 2。将面团擀成薄面皮。 3。把面皮切成约1厘米宽长条。 4。用手将面条揪成小块（根据宝宝年龄，小宝宝吃的要揪小些〕 5。锅中放清汤－－蔬菜汤，鸡汤，没有的话用水也可以，烧开，放入面片，锅开面片漂上水面后加适量青菜，稍煮，加调味即可。 将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻，冻好后存放在密封的袋子中保存，吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些，平时就很方便了。 同样方法也可以做成面条，疙瘩汤，好吃又方便。 |
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| 简易寿司 材料： 米饭，香肠(火腿肠) ，黄瓜，胡萝卜，海苔 做法： 1。香肠，黄瓜切细丝，海台也切细丝或末。 2。胡萝卜包保鲜膜，放入微波炉中高火4-5分钟，筷子可轻易扎透即可(也可蒸或煮熟) 。切细丝。 3。将一块保鲜膜铺在桌上，取一口量的米饭放在上面，用手压平成饼状，然后在中间放上几根香肠丝，黄瓜丝，胡萝卜丝。 4。用保鲜膜将米饭卷成长条，材料裹在中间，捏紧。 5。打开保鲜膜，将海苔丝(末) 沾在饭团外。完成。 如果能买到水果醋，可以先在米饭里拌少许的醋，味道更好。米饭不要太热，稍凉些比较好。 另外，材料可根据宝宝的喜好任意加。 |
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| 金银丝水饺 用料:胡萝卜'白萝卜'猪肉馅儿 做法: 1.将猪肉馅儿加葱'姜'盐'料酒(少许)'生抽'香油'鸡精充分搅拌. 2.将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿'用开水焯一下.然后和拌好的猪肉馅儿和在一起. 3.和好面 4.包成小饺子 5.煮熟即可 要点: 1.胡萝卜和白萝卜不要焯时间太长'以免损失营养. 2.猪肉馅儿一定要有点儿肥的'不要都用瘦的'这样馅儿会更香. 3.饺子包的小一点儿'小的可爱.宝宝喜欢. 特点: 1.胡萝卜如果与肉一起吃'养分会发挥的更好. 2.简便'方便.可以将小饺子速冻起来随时吃.速冻也不会损失营养. 我的宝宝从1岁多'特别爱吃各种各样馅儿的小饺子'这种更爱吃.一顿能吃7'8个呢!吃完饺子再喝点儿饺子汤'更有营养 |
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| 小馄饨 将五花肉绞上3遍，可以保证10个多月的宝宝好消化，而且选用五花肉的目的就是肉馅不会很硬，然后配上蔬菜，可以用绿叶蔬菜，可以用白萝卜，这样包出来的馄饨软塌塌的，非常好吃。 冻在冰箱里，一次煮8个左右，方便，实用！ 这可是我实验了两次得出来的宝贵经验，奉献给大家共享。 春饼 将和好的面做成面剂子，两个面剂子中间抹上油，摞在一起擀成面皮，然后锅烧热，不要放油，小火烙饼，多翻几次面。由于饼薄，所以当饼面出现金黄色的斑点是就熟了。吃的时候将1张饼撕开成两张（因为中间抹油了，所以两张中间不会沾〕。最近我又学了一种新方法，用微波炉做饼皮。 方法是： 1。和好面糊。 2。将微波炉用保鲜膜紧绷在微波炉用大碗的碗口（用盘子也行〕只要绷紧保鲜膜。 3。舀一勺面糊在保鲜膜上，用勺子从中心向外画园，摊成园饼形。 4。将碗放进微波炉，30秒到1分钟，只要饼边变色就好了。 刚开始做的时候可能时间要定短些，多观察几次，就可以掌握准确时间。 5。这种方法做的春饼比较软，而且不会糊。 |
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| 自制汉堡包 孩子大多都很喜欢吃汉堡包，在家里自己制作汉堡包方便，经济又卫生，而且方法简单。关键是牛肉饼的制作，我都是一次可以多做几个，然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。我通常是早餐给伊妞做汉堡包，所以我会在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室，这样第二天早上它就化冻了，直接去煎，非常方便。这不，今天早上妞和LG一人一个汉堡，一杯果汁，全部吃光光。一下子拴住了两个人的胃，呵呵呵呵。。。。。 牛肉饼材料： 牛肉馅 300克(可做8个小肉饼)，洋葱半个，盐，胡椒粉，料酒。 汉堡包材料： 汉堡胚子(中间切开的圆面包，超市有卖，一袋大概5个吧，买上面有芝麻的那种比较香) ，生菜，乳酪，沙拉酱(千岛酱) ，黄油(植物油) 先制作牛肉饼 1。洋葱切碎，锅中放少许油烧热，下洋葱末，炒香，至洋葱变半透明，变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中，再加少许盐(盐要少放，因为乳酪有咸味) ，胡椒粉和料酒，搅拌均匀。 2。取肉馅适量，搓成球再压扁成肉饼。 汉堡包制作： 1。将锅内放少许黄油(植物油也可以) ，化开后放入牛肉饼，小火煎熟，放入面包内。 2。在肉饼上放1片乳酪，一片生菜，再撒一点沙拉酱。 大功告成！ |
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| 水果三文治 做法： 1.把去掉硬边的切片面包，涂上2勺酸奶。 2.放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎) 3.将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。 早餐------小帆船 1。煎蛋一个，对折成半圆形。最好用平底不粘锅，只放少许的油。 2。将煎好的鸡蛋用放在盘中，用刀划成适合宝宝吃的大小块。 3。面包一片，去边，根据宝宝的食量切出2个三角形。 4。煎蛋做船身，面包做船帆，再在面包上涂适量果酱或其他宝宝爱吃的酱，小帆船就完成了。 鱼肉馒头---最适合用手抓吃饭的宝宝 如果宝宝喜欢用手抓着吃饭，你一定费脑筋不少，现在介绍一款小馒头，宝宝爱吃又营养： 将蒸熟的鱼肉（或生鱼肉去刺）、胡萝卜、青菜叶、小葱一起用搅拌机搅碎；然后将发面粉放入活成团状，加少许盐，放置一段时间面粉发透，揉成手指状上屉蒸熟。 试一下，你一定收获不少。 |
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| 蛋黄 适合5-6个月宝宝 做法： 1.将鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋。放少许盐(可以防止蛋壳破裂) 2.水开后，转小火煮10分钟，熄火，焖5分钟。 3.取出蛋黄，放入小碗中，用小勺压碎，成泥状，加少许水或米汤调稀。 刚开始时加1/4个蛋黄，而且要调稀一些。 蛋羹：（适合6个月以上宝宝）我宝宝爱吃鸡蛋羹，将豆腐、胡萝卜、白菜弄成末，加少许盐，加花生油，加温水，与鸡蛋同蒸，鲜嫩可口，宝宝吃的可香呢，营养当然不错。 蒸水蛋 适合半岁至一岁的宝宝 禧龙长得很结实，身体好，抵抗力强，朋友都说喂养得好，现介绍一歀食谱。 原料：鸡蛋一只，青菜叶少许，瘦肉少许，精盐、葱、香油少许 制作： 1、 切碎菜叶、剁碎肉； 2、 将鸡蛋打在碗里，加入菜叶、肉沫，少许盐、葱、香油，搅拌均匀； 3、 加开水至碗三分之二满，搅匀； 4、 放入锅内用中火蒸六分钟即可喂食； 5、 每天一次，可以变换青菜种类、也可以以西红柿代替青菜，用鲜鱼肉或火腿肠代替瘦肉，保证经常变换花样，使宝宝充满新鲜感。 特点：颜色鲜明，滑嫩可口，营养丰富（有肉有菜有蛋）。效果：禧龙特别喜欢吃，经常变化花样，每天一碗吃得光光的。 |
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鸡蛋摊饼
适合6个月以上宝宝 原料：鸡蛋一个、面粉半碗、青菜少许、葱花少许 做法：1。将鸡蛋打匀，加入面粉，碎青菜少许，葱花少许，一点儿盐； 2．平锅放油，煎蛋饼。 特点：软软的、黄黄的、香香的 宝宝的评价：来者不拒。 蛋羹 适合7-8个月宝宝 做法： 1.将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。 2.放入锅内蒸 5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。 蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。 3. 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。 虾籽蛋羹 适合8个月以上宝宝。 原料：虾籽10克，鸡蛋1个，葱末、精盐、香油各少许。 制法：鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入虾籽后加适量温开水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅，小火15分钟），成凝结状（豆腐脑状）即可。 特点：鲜美滑嫩。 提示：虾籽可用头部带籽北极甜虾虾籽，不用碾太碎。用微波炉时，装蛋羹的容器要加盖后再开火。 鲜虾蛋羹 适合9个月以上宝宝 原料：海虾1只，鸡蛋1个，植物油、葱末、精盐、香油各少许。 制法：海虾洗净去皮去头净肠后剁成末，炒锅烧热加植物油，将虾末放入煸炒一下，迅速关火盛出。虾皮虾头加水放入锅中煮至开锅滤掉皮、头。鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入虾肉后加适量温的煮虾水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅，小火15分钟），成凝结状（豆腐脑状）即可。 特点：非常鲜美滑嫩。 海米蛋羹 适合9个月以上宝宝 原料：鸡蛋1个，海米5克，葱末、香油各少许。 制法：海米用开水泡20分钟后切成末，鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入海米末后加适量温开水和两茶匙泡海米的水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅，小火15分钟），成凝结状（豆腐脑状）即可。 特点：对宝宝来说，它与鲜虾蛋羹有很大差别，因为海米的味道是很独特的。 什锦蛋羹 适合年龄：1岁以上的宝宝 原料：鸡蛋1个，海米5克，菠菜末15克，番茄20克，精盐、香油、水淀粉各少许。 制法：鸡蛋液中放入盐，调匀后加100克量温开水，放入蒸锅，小火15分钟，成凝结状（豆腐脑状）待用。海米用开水泡20分钟后切成末，番茄用开水烫一下后去皮去蒂切成小丁（片）。炒锅放入20克清水，水开后放入海米末、菠菜末番茄丁（片）、精盐，水淀粉勾芡后淋入香油，浇到蒸好的蛋羹即可。 特点：蛋羹的新式做法，蛋羹的鲜嫩与海米的咸香相结合，又有蔬菜的搭配。 小龙女的鉴定——除了什锦蛋羹妈咪都给我做过，什锦蛋羹是妈咪搜集来的，但她有怕菠菜会吸去我身体里的钙，说等我长大了再给我吃。 小龙女提醒小伙伴——蛋羹可要慢慢吃，不要以为外面不热了，里面就也不热，有时里面很烫的，会烫坏的！太凉的蛋羹也不能吃，会拉肚肚的。 银鱼青菜煎蛋 适合1岁以上的宝宝 做法: 1.小银鱼洗净'(如果是小银鱼干的话要用热水泡软'洗净)'剁碎. 2.1个鸡蛋打散'加入小银鱼和切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分'比较软)'和少许盐.(如果用的是小银鱼干的话可不加盐'因为本身有盐分)'搅拌均匀. 3.锅烧热'加少许油'把以上材料摊成蛋饼'煎至两面金黄即成. 这道菜富含蛋白质'钙质和纤维素'我经常在早餐做给伊妞吃'因为很省时间'大概5到10分钟就够了'只要再配上面包和牛奶就是一顿营养丰富的早餐了. 美味鸡蛋饼 适合1岁半以上的宝宝 材料：鸡蛋，面、水，油、青菜末 做法： 1、将鸡蛋和少量水搅匀 2、倒入少量的白面，搅匀 3、将青菜切成菜末加入，放入少量的盐、鸡精 4、在平锅中倒入少量油，油热后，用勺子将活好的鸡蛋面一勺倒入锅中，铺开形成薄薄的一层。 5、翻个，出锅。 制作要点：1、在鸡蛋中加水，增加饼的柔软度。 2、鸡蛋面倒入锅中以后，要迅速用勺子将面铺开，如同制作煎饼一样 。 特点：色泽鲜艳，营养丰富。吃的时候，可以卷着菜、牛肉等，适合1岁半以上的宝宝。 评论：孩子大了以后，不爱吃鸡蛋。制作此饼，可以让孩子不知不觉就吃了鸡蛋。瑞瑞2岁半了，每次吃鸡蛋饼加牛肉，能吃3张~4张，最后是我们不再给他吃了，怕他吃多了。 来试试吧，很简单的。 |
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| 菜丝鸡蛋饼 我不太会做饭，宝宝的食谱就很单调。有了宝宝美食，学了不少东西，谢谢各位了。不能光索取，也贡献一点吧。我家宝宝最爱吃菜丝鸡蛋饼。擦一些菜丝（什么菜都行，比较好擦的是西葫芦、黄瓜、冬瓜、茄子、胡罗卜等），加一个鸡蛋，适量的面粉（面粉的量会影响的饼的软硬度，面粉越多饼越硬），搅打成糊状，调好味道；平锅里放适量油，加热后改成小火，将糊糊到入平锅，摊平，越薄越好，慢慢煎熟，千万注意火候。 做法简单，味道不错，营养也均衡，希望你的宝宝和我的宝宝一样爱吃。 鱼片蒸蛋 简介 此菜鱼肉鲜嫩，软滑适口。 原料 用料：鲜鲈鱼200克，鸡蛋200克。 调料：葱花、精盐各3茶匙，，鲜酱油、熟猪油、植物油各0.5汤匙，高汤1.5杯。 制作 取宰好的鲈鱼肉切成薄片，放入钵中加精盐、植物油适量拌匀待用。将鸡蛋磕破倒入碗中，加入高汤、精盐用竹筷搅打均匀后倒入大盘内。将蛋盘置慢火上蒸至八成熟，加入鱼片、葱花铺放在蛋面上，再以慢火蒸熟取出鱼盘，淋上鲜酱油、熟猪油即成。 里脊肉虾仁蒸蛋 里脊肉一小块，虾仁一小把，均剁碎成泥放入微波碗内，一只鸡蛋打入碗内，放入精盐调匀，（不用放味精，有虾已经很鲜了）如果喜欢干的就不用放水，直接放入微波入内高火2Min左右即可。如果放两只鸡蛋，就要放少许的水，在微波内高火3~4Min 虾仁是用料酒，少许醋泡过的去腥味。 鲜海贝蒸蛋：我用鲜海贝(广东人叫带子)蒸蛋我们家小丫丫也很爱吃。大粒的海贝5~6粒切碎加俩个蛋加一点盐加水。用打蛋机打好放在锅里蒸好。 简单易学的水鸡蛋 主料：鸡蛋 配料：水 盐 做法：先将鸡蛋打在小煎锅里，加入少量水，放上少许盐，用筷子搅拌均匀，然后，放到中火上慢慢加热，随着水的沸腾，鸡蛋会结成块，要用筷子不停的翻动，以免粘锅，也顺便把鸡蛋分成小块，等到鸡蛋全结成块，就可以倒入碗中准备吃了，这样一道水鸡蛋就做好了。 特点：易学，易做，易消化，易吸收。宝宝爱吃，妈妈好做。 |
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| 鸡汤水炒鸡蛋 主料：鸡蛋 调料：鸡汤 做法： 1、 将鸡蛋打匀 2、 坐锅点火，倒入鸡汤烧开，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，也可淋入香油。 特点：鲜嫩咸香，色泽淡黄 水煎鸡蛋 主料：鸡蛋 辅料：香菜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、高汤 做法： 1、 将鸡蛋打匀、香菜洗净切段 2、 坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。 特点：鲜嫩咸香，色泽淡黄 |
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| 鸡蛋肉末 原料：鸡蛋4个，猪肉2两（最好有些肥肉），葱花、姜末、酱油、盐、味精、水淀粉、高汤。 做法：1 鸡蛋打散，加入盐、水淀粉、味精、高汤搅匀，肉剁成碎粒。 2 旺火加油烧热，倒入蛋液，来回推炒，熟后装盘。锅内另烧油，下肉粒炒散，加姜末、盐、酱油，炒到酥香起锅，浇在嫩蛋上，再撒上葱花。 特点：蛋嫩肉香。 椿芽鸡蛋 原料：鸡蛋5个，嫩香椿1两，盐少许。水淀粉、油适量 做法：1 鸡蛋打碎搅匀加水淀粉，再放入盐、香椿（切碎）继续搅匀。 2 锅内放油烧热，改为小火，舀起一勺油待用，倒入蛋液，用舀起的油倒入蛋液中间，加盖，烘6分钟左右，翻面，再烘3分钟左右，滗掉油装盘即可。 特点：菜色金黄，香椿味浓 蛋黄肉糕 主料：鸡蛋1个（取蛋黄，约20克）、瘦猪肉30克。 辅料：淀粉、葱、花椒水、盐。 制法：（1）将蛋黄放入碗内调匀，加入淀粉汁，倒在肉泥碗内。 （2）加入葱水、花椒水及盐搅匀，然后放点香油，上屉蒸20分钟即可。 （3）吃时，也可将蛋黄肉糕取出，放入干净布包好，用木板压实，然后切成小块，配素菜食。 此菜鲜嫩可口，细腻柔软，适合幼儿咀嚼，营养丰富。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等多种人体必需的微量元素。 西红柿荷包蛋 此菜红绿相衬，美观大方，味道酸甜，营养丰富。鸡蛋内含有优质蛋白质维生素A、D和多种矿物质。菠菜则富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等矿物质。制作中，鸡蛋要往开水锅内磕，凉水下锅易将鸡蛋煮碎，做下成荷包蛋。 主料：鸡蛋2个、西红柿25克、菠菜10克。 辅料：花生油6克，精盐2克，白糖5克，淀粉3克、葱丝、姜丝各少许。 制法：（1）将西红柿洗净，去皮去籽、切成小块；菠菜清洗干净，切成2厘米的段。 （2）将锅置火上，加适量水烧开，磕入鸡蛋，煮熟即成荷包蛋。 （3）另取一净锅，放入花生油，烧热，下入葱丝、姜丝炝锅，再下入西红柿块，煸炒一会将煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精盐、白糖、菠菜段。开锅后，用水淀粉勾芡，盛入大碗内即成。 |
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