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小猴子666a

宝宝年龄:4岁2个月

来自:湖南 衡阳

头衔:迷人的12级宝树

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小猴子666a 发表于2008-07-05 16:27:25 加为好友  |  打个招呼 | 发送消息
主题:【雯妈厨房】绝味鸭脖
两年前,我老公的小表妹请我吃鸭脖子,自从第一次吃鸭脖子就被它的麻和辣深深吸引着我,就对它念念不忘,有时嘴馋的时候就会叫老公下班买点带回家吃,从那时,我和老公都爱上吃鸭脖子,后来也尝试着自己做鸭脖子。
    我先买回几根鸭脖在家自己慢慢品尝,再慢慢分析鸭脖子里面的配料。后来自己买回很多配料在家里做实验。前前后后做了很多次实验。每做一次就叫老公品尝,看对不对味。最后终于做出我想要的那种味。我的做法跟正宗鸭脖子的做法不一样,但是吃起来的味道是一样的。我做的鸭脖很入味,连鸭脖骨头都可以嚼碎吃进肚子里面去。在这里我把我做的方法介绍给大家,让大家轻轻松松在家里做鸭脖。
把配料按比例配好

用大火煮开卤汁
等卤汁凉后把鸭脖
放到卤汁浸泡一个小时后在上火煮

                     
                      绝味鸭脖
       主料;鸭脖三只
       配料;姜20克 草果3个 小茴香20克 花椒20克 桂皮20克 八角20克 卤粉10克 干米椒20克 郫省豆瓣酱30克 辣椒粉20克
       调料;油10克 盐5克 老抽5克 味精4克 蚝油5克 白糖10克
       做法;把所有配料按比例放水里面用大火先煮开等凉后再把鸭脖放到配料中浸泡一小时(等汤入味到鸭脖子里后)再上火煮。先用大火煮45分钟,再用小火煮30分钟。等鸭脖煮好用筷子夹到盘中,放到冰箱冷藏一下就可食用。

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大胖嘟嘟

宝宝年龄:1岁11个月

来自:山东 潍坊

头衔:活泼的青檀

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大胖嘟嘟 发表于2008-07-05 16:49:19 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
1 楼
看着好美味哟~~

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书生意气

宝宝年龄:3岁4个月

来自:山东 济宁

头衔:活泼的青檀

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书生意气 发表于2008-07-05 18:59:18 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
2 楼
麻辣诱人,很漂亮
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小小天使在歌唱

宝宝年龄:2岁0个月

来自:广东 汕尾

头衔:热情的紫楠

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小小天使在歌唱 发表于2008-07-05 19:18:17 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
3 楼
馋得我口水都流出来了
这边也有鸭脖卖
但吃在嘴里除了全是辣味
就吃不出其它味道了
超辣啊


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泰然妈

宝宝年龄:1岁3个月

来自:海南 海口

头衔:热情的侧柏

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泰然妈 发表于2008-07-05 19:27:03 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
4 楼
口水呀


然爸 然妈 然宝 我们是快乐的一家 

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小饼饼

宝宝年龄:8个月9天

来自:辽宁 大连

头衔:迷人的白桦

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小饼饼 发表于2008-07-05 20:54:55 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
5 楼



引用  泰然妈回复道:
口水呀





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紫罗兰香

宝宝年龄:2岁11个月

来自:山东 济南

头衔:活泼的紫楠

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紫罗兰香 发表于2008-07-05 23:18:27 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
6 楼

受不了,这是我的最爱啊!
雯妈,太棒了,太聪明了,佩服。。。。。。
有时间会按照你的做法试一试,不知道自己做出来的味道咋样。。。。。。


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快乐baobao

宝宝年龄:3岁3个月

来自:浙江 台州

头衔:活泼的合欢

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快乐baobao 发表于2008-07-06 11:46:53 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
7 楼
谗。。。。。
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小猴子666a

宝宝年龄:4岁2个月

来自:湖南 衡阳

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小猴子666a 发表于2008-07-06 13:23:52 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
8 楼
    昨天我还请了好姐妹吃我做的鸭脖子,她可是经常吃鸭脖子的常客。我先不说是我做的,而说是我嘴谗要老公从街上买的,好姐妹吃后就说;我好久没吃鸭脖子了,就是想吃这种味。好姐妹吃了好几快就说;这鸭脖够入味,连骨头都舍得吐。最后没被好姐妹揭穿。我也没有告诉她说是我做的。

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宝贝的丑态

宝宝年龄:2岁9个月

来自:广东 东莞

头衔:热情的青檀

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宝贝的丑态 发表于2008-07-08 22:50:11 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
9 楼
偶嘀口水快要掉一地啦!
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?

逸飞逸翔

宝宝年龄:1岁0个月

来自:广东 深圳

头衔:热情的梧桐

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逸飞逸翔 发表于2008-07-08 23:33:03 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
10 楼

口水...


宝宝,你们健康快乐地成长,就是爸爸妈妈最大的心愿!
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快乐的苹果树

宝宝年龄:4岁6个月

来自:四川 成都

头衔:热情的木莲

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快乐的苹果树 发表于2008-07-09 10:50:11 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
11 楼

雯妈家的作料真齐全啊!不愧是大厨,嘿嘿!

幸福之家!

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菲芭雨辰

宝宝年龄:10个月15天

来自:辽宁 营口

头衔:热情的梧桐

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菲芭雨辰 发表于2008-07-09 11:04:06 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
12 楼
受不了了!
 “老鼠洞也要掏一把”
“土匪呀”
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登宝

宝宝年龄:2岁10个月

来自:河南 洛阳

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登宝 发表于2008-07-09 11:35:19 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
13 楼
街头的"武汉绝味99鸭脖"要停业了~~

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赤名

宝宝年龄:3岁0个月

来自:广西 南宁

头衔:热情的合欢

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赤名 发表于2008-07-09 12:19:38 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
14 楼
学习了。
宝树初数尺,未有直生枝。闲即旁立看,看多长不迟。
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喆喆乖乖

宝宝年龄:1岁3个月

来自:湖南 长沙

头衔:均衡的冬青

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喆喆乖乖 发表于2008-07-09 21:06:07 加为好友 |  打个招呼 | 发送消息
15 楼
雯妈真是心灵手巧。。。。羡慕。。。。。口水。。。。。
每个宝宝都是上帝牵着手带来的天使,我们的天使就是
                             -----喆喆,我们的乖乖
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