不多说什么 这款是俺滴处女做 感觉比较成功 介绍一下 材料: 油皮: 低粉200克、白砂糖40克(白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即 可)、水100克左右、黄油40克(用黄油口感绝佳) 油酥: 低粉120克、色拉油60克左右(以能和成面团为准) 内馅:  这是俺专门从烘培店买来滴 自己做更好 回头学学 做法: 1、分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。   2、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别擀成长条,并分成10段。  呵呵 没分好 只好拿手从每一小块的身上抓了些又形成新的小块 3、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧。这步做好后醒3-5分钟  5、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后醒3-5分钟。  6、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 7、最后包入红豆馅,做成小饼的形状。  8、在小饼表面刷蛋黄水2次  9、放入预热200度的烤箱,烤约35分钟左右,表面呈金黄色即可。  再看看里面的馅  口感不错 下次还要做 |