妈妈巧做宝宝补锌菜 - babytree 宝宝树大圈子宝宝健康版

蚕豆妈咪

宝宝年龄：1岁9个月

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蚕豆妈咪发表于2007-03-01 16:06:00 加为好友 | 打个招呼 | 发送消息

主题：妈妈巧做宝宝补锌菜

宝宝的健康生长离不开体内的各种微量元素，锌是其中重要的一种。该如何给宝宝合理补充锌呢？最好的途径就是给宝宝制作可口的菜肴，让宝宝在不知不觉中摄入。怎么样，开始动手吧！ 虾米花蛤蒸蛋羹 　　材料：虾米，花蛤蜊（要新鲜的），鸡蛋2个。
　　辅料：黄酒、盐、葱适量。
　　制法：
　　1．虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
　　2．花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。
　　3．鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
　　特点
　　蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴。

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蚕豆妈咪发表于2007-03-01 16:22:22 加为好友 | 打个招呼 | 发送消息

1 楼

鱼香马蹄鸭肝片
　　原料：鸭肝，马蹄（荸荠）。
　　辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣辣酱。
　　制法：
　　1．将鸭肝批成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤，沥干，加干淀粉拌匀，使其表面有一层粘　　性的薄糊浆包裹，再放入四成热的油锅中轻轻划散，待肝片一变色即捞出沥油。
　　2．将切成薄片的荸荠加入油锅，略煸炒后立即加入香醋少许，以保持荸荠的脆嫩，再翻炒后捞出备用。
　　3．锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣辣酱煸炒，再放糖、醋、汤水等调和品，兑成卤汁后，略勾芡使其稠粘，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
　　特点
　　这个菜富含微量元素锌，色泽金红，香味浓郁，轻酸、辣、甜带鲜咸味，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽。

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蚕豆妈咪发表于2007-03-01 17:14:36 加为好友 | 打个招呼 | 发送消息

2 楼

五彩黄鱼羹
　　主料：小黄鱼，西芹，胡萝卜，炒松子仁，鲜香菇。
　　辅料：葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各适量。
　　制法：
　　1. 小黄鱼洗净去骨切成丁状；西芹、胡萝卜、香菇切丝。
　　2. 锅烧热入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟即可。
　　3. 加食盐、味精、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。
　　特点
　　鱼肉鲜嫩，西芹、胡萝卜可口滑爽。这个菜色彩丰富，外观晶莹透亮，富含锌。

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蚕豆妈咪发表于2007-03-01 17:19:39 加为好友 | 打个招呼 | 发送消息

3 楼

绿花菜炸牛排份饭
　　原料：绿花菜、牛里脊肉、鸡蛋清（1只）。
　　辅料：料酒、酱油、盐。
　　制法：
　　1．牛里脊肉洗净，切成牛排状，用手挤干水分，加料酒、酱油浸10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
　　２．花菜切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。
　　３．起油锅（油温不要太高），将牛排炸熟，放入碗中。
　　４．将绿花菜倒入油锅翻炒，待颜色转绿后加入半碗开水，加盖焖煮，待飘出菜花香气后启盖,加盐。
　　５．取一大盘，加适量米饭，将绿花菜和牛排放在一侧即可。
　　特点
　　牛排含锌量高，配以绿花菜，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用