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        头、面、皮肤头发无光泽、细疏色淡、易脱落---蛋白质不足；

        面部鼻唇沟的脂溢性皮炎---维生素B2不足；

　　皮肤干燥、毛囊角化---维生素A不足；

　　皮肤因阳光、压力、创伤而致的对称性皮炎---烟酸不足；

　　皮肤出血或瘀斑---维生素C不足；

　　阴囊、阴唇皮炎---维生素B2不足；

　　全身性皮炎---锌和必需脂肪酸不足；

　　匙状指甲---铁不足；

　　皮下组织水肿---蛋白质不足；

　　皮下脂肪减少---食量、热量不足；

　　脂肪增加---热量过多。

　　眼、口、腺体结膜苍白---贫血(如铁缺乏)；

　　结膜干燥斑、角膜干燥及软化---维生素A不足；

　　睑角炎---维生素B2、维生素B6不足；

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