上火是指孩子咽喉干痛，眼睛有点发红，把手伸到鼻腔感觉有热烘烘的热气，经常孩子感觉到口干烂嘴角或者口腔溃疡流鼻血，早晨起来以后嘴巴里面有酸酸的味道或者口苦经常打嗝返酸，大便干燥、小便黄颜色浓重或者红浊有味等等，这是所谓的上火。

　　小孩上火的原因很多，中暑、受凉、伤风感冒，吃的肉类食物太多，积食等等，或者喝水少、睡觉少都会引起上火。如果孩子确实有了这些上火的表现，从食疗保健的角度来看，总的原则有几条：

　　☆ 第一，多喝水。在上火期间一定要多吃清淡容易消化的食物，特别是富含纤维素的新鲜水果和蔬菜。

　　☆ 第二，控制孩子的零食。上火期间膨化食品、油炸食品还有一些干果类的食物尽量少吃。

　　☆ 第三，尽量在孩子上火期间不要再给孩子吃一些用油炸或者红烧过于油腻性的食物，烹调中要像前面所讲的多用清炖清蒸的方法，少吃高油高糖的精致食品。

　　☆ 第四，孩子还在长身体，蛋白质还要充足供应，但是我们要选择一些含脂肪比较少的蛋白质比如鸡蛋、鱼肉、鸡肉等含脂肪少但是蛋白质很容易消化吸收的食物。

　　☆ 第五，少吃辛辣或者有刺激性的食物，比如咖喱、辣椒，尽量要保持大便通畅，小便清亮，不要小便浑浊或者颜色很深。