有的孕妇在妊娠20周后出现高血压、水肿和蛋白尿等症状，称之为妊娠期高血压综合征。妊娠期高血压综合征与饮食有着密切的关系，调整饮食对妊娠高血压综合征有一定的预防和治疗作用。预防和治疗妊娠高血压综合征的饮食对策有：
①蛋白质摄入要充足，以豆类及鱼、牛奶、鸡蛋等脂肪少的优质蛋白质为主，量要充足。
②蔬菜水果进食要充足，多选用绿色蔬菜。
③烹调使用植物油。可选用花生油、植物性人造黄油等植物油，尽量少用猪油、黄油。
④若有两种以上菜肴，只有一种菜中用盐。
⑤炒菜时不要先放盐，菜将熟时将盐直接撒在菜上，用盐要少。
⑥利用酸味刺激食欲，如用醋凉拌菜，多吃山楂、橘子、西红柿等果、菜。
⑦做鱼、肉类食品要注意色、香、味俱佳，也能增进食欲。
⑧肉汤含丰富的氨基酸，可以诱发强烈的食欲。
⑨巧妙制作甜食和肉冻，花样翻新，可使人胃口大开。
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