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蛋黄是一种高蛋白、高脂肪、高维生素和高无机盐的营养佳品,正在生长发育的孩子常吃蛋黄有益于身体健康。幼小婴儿可吃蛋黄,但不要吃蛋白。给婴儿预备鸡蛋黄时,嫩的、老的、蒸的、煮的都可以,但要将蛋黄和蛋白分开。开始时可以给婴儿吃1/4个蛋黄,以后逐渐递增,到后来就可以给婴儿喂一个蛋黄,一般是在上午10时或下午6时的喂食时间内给他吃。
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