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当前位置:宝之道 > 知识 > 1-3岁幼儿期 > 儿童营养饮食 > 为什么要少用铜炊具给婴幼儿煮食?
绿叶蔬菜中存有大量人体所需的维生素,所以婴幼儿应多食绿叶蔬菜。在烹饪蔬菜时,要先洗后切,勿挤汁,炒时应急火快炒,少加水,吃时避免弃去菜汁,以防止水溶性维生素的丢失,为婴儿煮菜水时,须先将水煮沸后再把菜下锅,现煮现吃。避免使用铜锅,因为铜可促使维生素C氧化,少用铜炊具,以减少维生素C的损失。
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