浏览(375) 收藏(3)给婴儿喂鱼肉的方法

2007-11-25 01:53:35

随着婴儿逐渐长大，所需的营养多了，蛋白质的需求量也增加了，故要及时补食鱼类，为婴儿断奶做准备。鱼肉细嫩，鱼肉蛋白仅次于牛乳的蛋白质的质量，所含有的氨基酸比较完善，其氨基酸组成的比例与婴儿的需要亦比较接近，符合婴儿生长发育的需要，是生理价值很高的动物性蛋白质。鲜鱼肉、鱼粉可以起到替代乳类的部分蛋白质的作用。

（1）制作鱼泥

将从市场买来的鱼，去鳞、鳃，取出内脏、洗净。将鱼肉放入锅内，加水适量，加少许盐、葱、姜、料酒，用微火煨30分钟后取出，去骨、刺，剩下的鱼肉捣碎、搅烂，即成鱼泥。也可以把洗净的鱼装入盘中，加上述的调料，上锅蒸20~30分钟后取出，
去骨去刺，留鱼肉，用勺背碾成鱼肉泥。

（2）鱼泥的食用法

6个月的婴儿可开始吃鱼泥，因婴儿从未吃过鱼肉，初次吃4~6克，可以单以鱼泥加开水调成糊状喂食，也可以把鱼泥加入米糊中调匀喂食，或调入稀粥中食用。3~4天后无反应，可增加量，逐渐加至10~15克。间隔3~4天适应后，慢慢再加量。增加量的多少主要根据婴儿食欲及粪便形状。只要无不良反应，就可适当增加。