浏览(463) 收藏(0)月子汤谱——团鱼汤

2007-11-25 01:54:13

　　团鱼汤

　　[原料]
　　团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g

　　[调味料]
　　生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g

　　[做法]
　　1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
　　2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。
　　3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
　　4、可佐餐，亦可单食。

　　[营养]
　　内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg，维生素B16.7mg，维生素B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。

　　[功能]
　　从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。