浏览(1161) 收藏(3)哪些动物肉类能健脑益智?

2007-11-25 01:51:22

动物肉类是脂肪、蛋白质等人体发育和正常活动所需的最基本物质，有些动物肉类食品还具有良好的健脑益智作用。如鸡肉含有丰富蛋白质，能维持人体正常免疫功能、激素平衡及肌肉收缩力，对人体健康尤其是大脑健康有特殊意义。猪脑含有铁、磷、钙等多种微量元素。中医认为，食用猪脑可以脏补脏，以脑补脑，具有神奇作用。鱼肉能提供大量优质蛋白和人体必需的氨基酸，其利用率高，易于大脑组织吸收利用。此外，鱼肉中含有极为重要的健脑物质——DHA，对大脑细胞特别是脑神经的传导和突触的生长发育有着极为重要的作用，它可改善大脑机能，提高记忆水平。此外，奶及奶制品所含蛋白质、磷很丰富，它们参与体内各种新陈代谢，补充大脑细胞消耗的能量，及其所含的多种维生素，对神经细胞都非常有益。

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审核者：清泉酒来源：婴幼儿的科学喂养

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