孩子在一岁以前，你给他什么东西都会好好吃下，但年龄渐长，孩子胃口便会发生变化，单一或乏味的食物，再也不能满足他的需要了。如果母亲还不加以改善，可能会令孩子愈来愈偏食，甚至拒吃。
过分宠爱和迁就，是造成孩子挑食的原因之一。此外，家中有人拒吃某种食物或有偏吃的情况，孩子也会有样学样的。不过，造成孩子挑食的主要原因，是孩子不喜欢母亲所做的饭菜。想改变孩子的挑食，母亲需要在烹饪方面多下工夫了。
例如孩子不喜爱吃牛肉，妈妈不必强迫他吃，这会令孩子对牛肉更加讨厌。其实，猪肉、鱼肉、鸡肉所含的营养价值与牛肉相差不远，妈妈可尝试改用这类食物代替牛肉。孩子不爱吃蔬菜，可用水果、红萝卜、番茄、青椒等色彩鲜艳的食物代替，因为它们一样富含维生素及各种营养素。只要妈妈多花心思，巧妙运用和配搭，孩子一样可以摄取均衡营养。
烹调的方式也要多点变化，例如以往独此一味的豆腐蒸猪肉，现在可以变为肉丝青椒炒豆腐丝；蒸水蛋可变化为番茄炒蛋或豆腐番茄肉片汤等。孩子不吃蔬菜，可做一些菜肉馄饨来吸引他，孩子的口味是不断变化的，坚持下去，以往最讨厌的东西，可能成为今天最喜欢的食物也说不定呢！
孩子挑食习惯若难以改掉，或一再出现拒吃时，母亲便要施展最后一招，就是硬下心肠，除正餐外，绝不给予孩子任何零食，当孩子上一餐吃不饱时，下一次看见不喜欢的食物时，也会饥不择食了。
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