零食的营养价值各异，正确的选择零食，能补充营养与微量元素，有益身体健康，反之，则会对身体带来有害影响。
吃零食应遵循下列原则：
（1）选择零食要合理搭配。既要有水果类、瓜类，也要有坚果类、糖类、水产品类等。这样，可使营养平衡与全面，不宜只选择某一种。
（2）吃糖要适度控制。吃糖过多，会使血糖增高，从而导致蛋白质摄入减少；糖可诱发小儿肥胖症；经常吃糖还可引起龋齿。泡泡糖含增塑剂、硫化促进剂和防老剂，这些物质对人体有一定毒性；巧克力则含热量过大，食用过多，易产生厌食，消化不良。
（3）零食量不宜太多。以防影响正常的饮食与生理过程。
（4）少吃多味瓜子。据国际癌症研究中心研究，多味瓜子中含有黄樟素致癌物，因此不宜长期大量摄入。
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