http://www.babytree.com/ask/myqa__view~qdetail,qid~20879 BabyTree 宝之道_问答_“请各位妈咪帮帮忙”的最新回答 zh-CHS babytree.com Sat, 10 May 08 15:32:17 +0800 小儿饮食与营养 儿童营养饮食 PHP RSS Feed Generator http://www.babytree.com/img/header_footer/logo.gif http://www.babytree.com 88 31 http://www.babytree.com/rss/rss__type~ask,qid~20879 之韵 ①以菜为主。宝宝幼儿期是仅次于婴儿期的发育阶段，和婴儿期一样，要充分注意宝宝的营养。这个时期，大部分宝宝都能从食物中摄取营养，只是尚不能充分消化这些食物。因此，还必须做点适合宝宝吃的食物。


宝宝幼儿发育期需要大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等。其中动物蛋白(牛奶、肉、鱼、蛋等)比较重要。因此，宝宝每餐都应该吃一点。豆类及其制品也是很好的蛋白质来源。总之，宝宝要多吃菜，每餐应相当于大人的2/3量。宝宝吃的菜饭不要太生硬。


②多喝牛奶。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、矿物质、钙质等，在宝宝骨骼发育旺盛的幼儿期里，是不可缺少的营养。


在这个时期最好每天喝200～400毫升牛奶，即1~2瓶。可以在吃点心时喝，也可以当饮料给宝宝喝，还可以用于煮菜。


③饮食时多时少。宝宝幼儿期是饮食时多时少、吃饭时爱玩的时期，高兴时就多吃些，不高兴时就吃得少些。有时只吃饭，有时一天到晚只吃水果。作为父母，还是应该让宝宝吃配有淀粉、蛋白质、脂肪、蔬菜和水果等营养全面的饭菜。


在这个时期，要尽量让宝宝自己动手吃饭。虽然宝宝还不太会用勺子，容易把饭菜撒在桌上，可在桌面铺上塑料布，并让宝宝知道饭菜撒在桌上不好。


④关于宝宝挑食。1岁以后，宝宝一般都会挑食，今天多吃一点，明天少吃一点，有时只吃这个，有时只吃那个，挑食过度就叫做偏食。宝宝不愿吃蔬菜时，可包在煎鸡蛋卷里或混在饭里，宝宝就能高高兴兴地吃下去了。

审核者：清泉酒 (本地帮成员) 知识来源：育儿一本通（妇女出版社） ]]> yuanyuan2008
谷类：软饭、馒头、面条、面包，70克
肉类：肝、动物血、碎肉，50克
鱼类：鱼、虾，50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克
豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆等)，50克
奶类：牛奶，450毫升
蔬菜：西红柿、菠菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克
水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克
其他：紫菜、木耳、芝麻、花生、蘑菇
*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。

食品制法：
[蛋奶]将鸡蛋黄打在奶中(稍大的孩子可用整个鸡蛋)，搅匀后置于火上加热，要不时地搅至煮沸为止。
[绿豆粥]将绿豆洗好后煮烂，捞出绿豆皮；将米洗净，加入煮好的绿豆水，煮烂，即可食用。 



1-2岁幼儿营养餐谱 时间 早餐 8:00-9：00 午餐 12：00 或13;00晚餐 17:00-18：00  睡前1小时可加些水果或奶粉。（吃完一定要用淡盐水漱口）
星期一
蛋奶
牛奶243毫升 鸡蛋2个

面包
面粉20克

苹果
30克

点心
15克

大米软饭
大米20克

鸡肝泥
肝40克

小白菜豆腐虾仁汤
豆腐20克 虾仁20克 小白菜20克
水果
30克

碎青菜肉末面片
面粉30克 瘦猪肉30克 碎青菜20克
牛奶
243毫升


星期二 牛奶 243毫升
馒片 面粉30克
香蕉 25克
豆奶 50毫升
鸡蛋菠菜挂面 挂面40克 鸡蛋50克 菠菜20克 瘦猪肉20克
水果 25克
大米面粥 大米25克 绿豆15克
煎刀鱼 刀鱼50克
水萝卜香菜汤 水萝卜20克 香菜20克
牛奶 243毫升


星期三 牛奶 243毫升
鸡蛋饼 面粉25克 鸡蛋1个 西红柿 15克
点心 15克
青菜肉饺子 面粉40克 青菜20克 瘦猪肉50克
菜叶汤 青菜叶20克
水果 20克
二米软饭 大米20克 小米15克
肉炒菠菜 菠菜20克 瘦猪肉40克
南瓜汤 南瓜20克
牛奶 243毫升



星期四
蛋奶 牛奶243毫升 鸡蛋1个
小豆包 面粉25克 小豆5克
梨 20克
饼干 15克
馄饨 面粉30克 青菜20克 瘦猪肉40克
水果 20克
小米绿豆粥 小米25克 绿豆15克
肉炒白菜胡萝卜 白菜25克 胡萝卜10克 瘦猪肉40克
牛奶 243毫升



星期五 牛奶 243毫升
肉菜粥 大米20克 瘦猪肉5克 蔬菜5克
橘子 20克
饼干 15克 紫菜 5克
小花卷 面粉25克
土豆炖牛肉末 牛肉40克 土豆15克
青菜炒豆腐 干豆腐15克 青菜10克
水果 25克
鸡骨汤鸡蛋(菜叶)面 挂面30克 鸡蛋1个 蔬菜20克
牛奶 243毫升


星期六 牛奶 243毫升
小米枣粥 小米25克 枣泥5克 鸡蛋1个
桃子 20克
点心 15克
二米软饭 大米25克 小米15克
炖鱼 鱼50克
西红柿炒肉末 西红柿30克 瘦猪肉20克
水果 20克
糖酥饼 面粉35克
白菜肉末炒木耳 白菜25克 木耳15克 瘦猪肉20克
紫菜虾皮汤 紫菜10克 虾皮5克
牛奶 243毫升


星期日 牛奶 243毫升
青菜豆粥 小米10克 绿豆5克 青菜5克
鸡蛋软饼 面粉10克
苹果 20克
点心 15克
青菜肉包子 面粉50克 瘦猪肉40克 青菜30克
小白菜虾皮汤 白菜10克 虾皮5克
水果 25克
什锦粥 大米20克 绿豆5克 红豆10克 胡萝11克 菠菜5克
清蒸肉丸子 瘦猪肉30克
牛奶 243毫升
]]> 山东的人
早餐：菜粥，牛奶(豆浆)或鸡蛋

午餐：烂饭，肉末，青菜(油菜)，洋葱，猪肝

点心：菜肉包子或饼干，豆浆

晚餐：菜饭，肉丸，青菜汤

每晚睡前给宝宝喝一杯鲜牛奶，既补钙又镇静安眠;因为鲜牛奶中含有使人疲倦的物质——色氨酸和微量吗啡类物质——镇静。宝宝在夜间熟睡时脑下垂体分泌大量生长激素，促使宝宝长高。 

4款营养粥品
米粉粥 

此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。米粉下锅要边煮边搅拌，防止糊锅，把火关小后，要用微火煮。主料 牛奶500克，米粉125克。辅料 精盐、黄油、水果各少许。制法 ① 将牛奶、精盐放入一小钢精锅中，待牛奶刚要开时放入米粉，边放边搅。把火关小，盖上锅盖，用微火煮8-10分钟。② 吃时再放入黄油、水果及孩子喜欢吃的其它食品。 


青菜粥

此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。主料 大米300克，青菜30克。 辅料 清水300克，精盐少许。制法 ①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。②将大米洗净，用水泡1-2小时，放入锅内，煮30-40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的青菜，再煮10分钟即成。

水果麦片粥 

此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。主料 麦片100克，牛奶50克，水果50克。辅料 白糖少许。制法 ① 将干麦片用清水300克泡软;水果洗净切碎。②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。

蛋黄粥 

此粥粘稠，有浓醇的米香味，富含婴儿发育所必需的铁质，适宜6个月婴儿食用。制作中，米要煮烂，熬至糊稠，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。主料 大米50克，蛋黄1个。辅料 清水500克。制法 ① 将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。②将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。

牛奶粥 

此粥粘稠，味美可口，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。牛奶是良好的钙源，此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。加牛奶以后，不要煮的时间太长。主料 牛奶100克、大米50克。辅料 水400克。制法 ① 将大米淘洗干净，用水泡1-2小时。②将锅置火上，放水烧开，下入大米用微火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。 

多钙食谱：虾皮紫菜蛋汤

虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。

用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
多钙食谱：香椿芽拌豆腐

选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末;

把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。
宝宝美食：牛奶杏仁粥

材料：

鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。

做法：

1、北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状。

2、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。

功效：

润肺止咳，美白肌肤。

注：

1、北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用。

2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。



]]> 爱你宁宁