http://www.babytree.com/ask/myqa__view~qdetail,qid~28887 BabyTree 宝之道_问答_“如何给宝宝做辅食?”的最新回答 zh-CHS babytree.com Sat, 05 Jul 08 09:17:09 +0800 小儿饮食与营养 婴儿辅食与饮食 PHP RSS Feed Generator http://www.babytree.com/img/header_footer/logo.gif http://www.babytree.com 88 31 http://www.babytree.com/rss/rss__type~ask,qid~28887 贵仔
　　汤羹类——

　　番茄面包鸡蛋汤(适合11个月以上)

　　原料：番茄1/2个，鸡蛋1个，高汤100克，面包2/3，盐少许。

　　做法：用开水烫番茄，去皮切小三角形，备用。鸡蛋磕开，打入碗中，加盐调匀备用。在小锅里加入水(或高汤)和备用的番茄，水开后，将面包撕成小粒加入小锅中，煮3分钟，再将鸡蛋加入锅中，甩出漂亮的鸡蛋花，接着煮2分钟，至面包片软烂即可。

　　营养秘诀：此汤味咸甜，能为宝宝提供丰富的碳水化合物、多种维生素、蛋白质以及多种微量素，对宝宝身体发育很有好处。

　　香甜翡翠汤(适合12个月以上)

　　原料：香菇1朵，鸡肉20克，豆腐20克，西兰花10克，鸡蛋1个，高汤100克，盐少许。

　　做法：香菇洗净切细丝，鸡肉切粒，豆腐冲洗后，用勺背压成豆腐泥，西兰花洗净，用热水烫熟后切碎。生鸡蛋打散搅拌均匀，高汤加水煮开后，下入香菇丝和鸡肉粒，再次煮开后，一次下入豆腐泥、西兰花和蛋液，焖煮3分钟左右，加少许盐调味即可。

　　营养秘诀：香菇中含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶，对宝宝脑功能的正常发挥有重要的促进作用，并可预防甲肝。

　　粥类——

　　胡萝卜鱼粥(适合10-11个月以上)

　　原料：胡萝卜30克，小鱼干1大匙，白粥1碗。

　　做法：胡萝卜洗净去皮，切末，小鱼干泡水洗净，沥干备用。将胡萝卜、小鱼干分别煮软、捞出、沥干，在锅中倒入白粥，加入小鱼干搅匀，最后加入胡萝卜末煮滚即可。

　　贴心提醒：小鱼干可先剁碎再煮，更方便宝宝吞咽、

　　营养秘诀：小鱼干钙、铁的含量非常丰富，对巩固宝宝的骨骼及牙齿健康发育有奇效。搭配胡萝卜熬成的粥，更有保护眼睛、防近视的功效。

　　固体类——

　　三色豆腐虾泥(适合10个月以上)

　　原料：胡萝卜1根，虾30克，油菜2棵，豆腐50克，盐少许。

　　做法：胡萝卜洗净，去皮切碎；虾去头、皮、泥肠，剁成虾泥；油菜洗净用热水焯过，切成碎末；豆腐冲洗过后压成豆腐泥。在锅内倒油，烧热后下入胡萝卜末煸炒，半熟时，放入虾泥和豆腐泥，继续煸炒至八成熟时再加入碎菜，待菜烂，加少量盐即可。

　　营养秘诀：这道菜含有丰富的纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和维生素A、B1、B2及烟酸，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化和吸收食物，促进代谢废物排出，有利于宝宝生长发育。

　　番茄饭卷(适合11个月以上)

　　原料：胡萝卜、葱头、番茄适量，鸡蛋1个，软米饭1小碗，盐少许。

　　做法：将胡萝卜、葱头、番茄分别洗净切丁，将鸡蛋调匀后放平锅摊成薄片，将胡萝卜丁和葱头丁各1/2小匙用油炒软。加入软米饭1小碗和番茄丁2小匙，盐少许拌匀，然后将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷儿，切段即可。

　　营养秘诀：本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪、维生素C和胡萝卜素等营养素，具有健脑益智和强健身体的功效。 




　
]]> 鑫怡幺幺
11．清炒南瓜


1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
　　做法：
　　·嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
　　功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
　　12．番茄炒蛋



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
　　做法：
　　·鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
　　·起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
　　功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
　　13．卤猪肝



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
　　做法：
　　·将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
　　·清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
　　功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
　　14．青椒土豆丝



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：土豆，青椒
　　做法：
　　·土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
　　·油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
　　15．红烧鲻鱼



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
　　做法：
　　·鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
　　·起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
　　·用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
　　功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
16．冬瓜荷叶汤



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：冬瓜，嫩荷叶
　　做法：
　　·冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
　　功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
　　17．苦瓜豆腐瘦肉汤



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：苦瓜，豆腐，精肉
　　做法：
　　·将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
　　·豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
　　功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
　　18．丝瓜香菇汤



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
　　做法：
　　·丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
　　·油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
　　功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
　　19．淮山鸭子汤



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
　　做法：
　　·鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
　　·将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
　　·山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
　　功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
　　20．水果沙拉



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
　　做法：
　　·所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
21．什锦炒饭



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
　　做法：
　　·虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
　　·油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
　　22．火腿麦糊烧



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
　　做法：
　　·将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
　　·煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
　　·切成2cm大小的菱形块即可食用。
　　功效：补充能量及多种营养素。
　　23．奶酪鸡蛋三明治



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
　　做法：
　　·平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
　　·锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
　　·面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
　　·将三明治切成1.5cm见方的块。
　　功效：重点补充蛋白质和钙质。
　　24．松仁玉米烙



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
　　做法：
　　·将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
　　·将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
　　·不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
　　25．什锦沙拉



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
　　·将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
　　26．萝卜仔排煲



1-2岁间宝宝辅食大全

　　原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
　　做法：
　　·将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
　　·将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
　　功效：润肺补脑。

http://0/

]]> 渝桁 冰雪儿0923