辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行,当夜骨肉团聚,儿孙绕膝,灯红酒绿,共话团圆。接着就是守岁。
按照我国民间的传统习惯,年夜饭的吃食很有讲究 ,通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品,要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早),吃豆腐(全家福),吃年糕(年糕年 糕,一年比一年高。
鸡鱼肉虾等是春节餐桌上的“常客”。但会增加宝宝的胃肠及肾脏的负担,而且增加血脂水平,从小埋下肥胖隐患。
准妈妈孕期营养要均衡。如果过年期间吃得太肥腻是不利于胎宝宝的健康的。过年准妈妈还要保持良好的饮食习惯。
为避开春节购物高峰,很多妈妈提前购置年货。但冰箱不是“保险箱”,东西密密麻麻地堆在一起,容易腐败变质。合理存放就非常重要。
饮食的烹调包括加热、调味等各个环节。“烹”是注意烹制火候的合理运用,“调”是调配适合食用者需要的良好滋味。
在炒菜前将各种蔬菜按养分、颜色、味道等合理搭配,同炒一锅,则不仅色香味具全,而且可使炒的菜含有更多营养。
年夜饭南北各地不同,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子.还把几枚沸水消毒后的硬币包进去.
