荞麦富含的铬能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,其所含的膳食纤维还能改善葡萄糖耐量,延缓餐后血糖上升的幅度。而且,苦荞麦中含有荞麦糖醇,能调节胰岛素活性。这些物质有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用,对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常等有益。
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荞麦能调节胰岛素活性 |
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